カブト型ケーキ
2008-05-05 23:49:10
今日は、初節句
。
昨晩から、気合を入れてケーキを作ってみました
ちゃんとデザインをノートに書いてからスタート。
昨晩のうちに、ジェノワーズ（スポンジ）とシュクレ（クッキー）を焼成。
今朝、ガナッシュを作って組み立ててみました。
苦戦したのは、ツノの固定と耳の形。
耳は、コルネ（パン）を焼成するときの型を使って焼いてみたら
ツノの固定は、ホワイトチョコで固定したら
初節句パーティ、無事に終わってホッとしています
。昨晩から、気合を入れてケーキを作ってみました
昨晩のうちに、ジェノワーズ（スポンジ）とシュクレ（クッキー）を焼成。
今朝、ガナッシュを作って組み立ててみました。
苦戦したのは、ツノの固定と耳の形。
耳は、コルネ（パン）を焼成するときの型を使って焼いてみたら
ツノの固定は、ホワイトチョコで固定したら
初節句パーティ、無事に終わってホッとしています
