シシィのオーブン

作ってストレスが溜まるケーキ
・・・２回作ってみたのだけど、うまくいかない。
先日の日曜日、義妹のお誕生日
もちろん、ケーキを作ってみたのだけど・・・

こんな感じ。

日本洋菓子協会から出されている月刊誌『GATEAUX』に掲載されていて、おいしそうだったので、数日前から、これに決めてはいたのだけど・・・ね。
重めのココア味ビスキュイ生地を焼いて、ガナッシュをサンドするのですが、そのガナッシュがとても柔らかくて固まらない
もとにしている配合は、大量に生産するための配合なので、それを割ってみたのですが、ただ割ればよいってものでもないのですよね。

なんとか仕上げて、これ持って行っちゃった。味はおいしかったよ！

んで、今日は、友達の誕生日祝いする日。
またこれ、作ってみました。

お酒好きな大人な友達なので、サンドするガナッシュはビター味にしたのだけど・・・
苦すぎたような気がしているの。
ガナッシュの配合は変更したので、今回は固まったので問題なし！
でも上掛けしているグラッサージュがうまくかからなかったです。
とってもシンプルな仕上がりになっちゃったけど、これからこれ持って行ってきます。