バニラアイス
2007-03-08 23:47:44
生クリームがたっぷりあるので・・・
バニラアイスを仕込んでみました
先日、主人に買ってもらった本を参考にして作ったのですが、とてもリッチな配合です。
その本には、基本配合・・・と記されているのですけどね〜。
卵黄たっぷり、バニラたっぷり
さすがに、良いお味です。
でもね、生クリーム消費のために作った割には生クリームの割合が少ないです。
やっぱり基本の配合と言えば、そうなのかもしれないです。
RECETTE ※参考にした配合と一部変更しています卵黄 L玉6個
牛乳 500g
バニラ 1.5本
グラニュー糖 90g
生クリーム 160g
