シシィのオーブン

少しだけ生クリームが余っていたので・・・
夏らしいケーキにしてみました。

ココナッツを牛乳で煮出したゼリーと
マンゴーピューレをたっぷり使ったムースの2層にしています

トッピングは、タピオカと余ったスポンジ。マンゴーを少々。
ベランダからミントを摘んできて・・・

オレンジとレモンで酸味もきかせたムースなので、
この暑さにはぴったりのケーキに仕上がりました

さすがに暑くて冷蔵庫の温度が上がってしまい、なかなか固まらなかった
夏のケーキ作りは、温度管理が大変です。。。

久しぶりにサンマルクです。
以前ケーキ屋で働いていた時に大量に作って知ったケーキ。
シンプルで美味しくて私は大好きです。

サンマルクって四角いイメージですよね。
長方形でも作成してみました。

チョコは、スィートチョコにカカオ99％チョコを追加してビターな味にしてみました
上部のカラメリゼが水分吸ってしまってカリッと頂くことが出来なかったのが残念。

今日は、義妹のお誕生日会を開催したの。
お食事のメニューは、タイカレー。
イエローカレーとグリーンカレーと春雨炒め、エビフライ。

お料理もケーキも喜んでもらえてホッとしました〜

先日、同じマンションの方にご招待されて、
お好み焼きをご馳走になってきました。
関西出身の方なので、さすがのお味
手土産にティラミスを作ってみました。
近所のスーパーへ買い物行っただけなので日本産のマスカルポーネで作成。
やっぱりイタリア産マスカルポーネとは味が違いますね・・・。
マスカルポーネの箱に簡易版ティラミスの作成方法が書かれていました
生クリームとチーズを混ぜるだけ

今回は、卵黄で作ったクリームと生クリーム、マスカルポーネを混ぜてみました。
もちろんビスキュイも焼いて、珈琲シロップをたっぷり打って入れてあります。

久しぶりだけど、まぁまぁ、おいしくできてホッとしました。

先日、サワーチェリーを買ったの
今月末は主人のお誕生日
チョコ好きな主人にチョコ＆サワーチェリーのケーキを作ってみようと思ってね。
とりあえず、試作してみたのだけど・・・

写真、ちょっと暗いかな？
アーモンドプードル入りの土台（ビスキュイ）にホワイトチョコムース＆サワーチェリー、ブラックチョコレートのムースで最後にグラッサージュでコーティング。

ムースは、ゼラチン入れてなくてチョコの力で固まらせているの。
ホワイトチョコムースは思ったよりゆるくて・・・・流れ出そう。
配合しなおしだわ。お味は美味しかったですよぉ〜。

昨日、義父の誕生日会をしました
やっぱり、赤ちゃんがいると中々準備ができないですね
前夜からの準備となったけど・・・ケーキはぎりぎりの完成

日ごろお世話になっているマンションの子供がいるお家にも配りたかったので・・・
3台仕込んで、ハロウィンに仕上げてみました

このカボチャ、かわいいですよね〜。
先日、カルディで一目ぼれして買ってきました。

ケーキは、今月のケーキ教室で習ったものです。
シューで囲んで、中は、チョコスポンジとチョコムースの層になっています。
お教室では、ラムレーズンを入れたのですが、今回はお子様が食べるので、作り置きしてあるオレンジピールを細かくして入れてみました。子供達、食べれたかしら

絞りがいまいちだけど、カボチャ君のお陰で可愛いケーキになりました

今日は、父の日
両親を招待して、お食事会をしました。
またまた、ピザパーティ。
母の要望で、たこ焼きも追加
小麦粉でお腹がいっぱいです

でも、ケーキ好きな父には、ケーキは必須
ベランダではフランボワーズが収穫時期を迎えているし、
今回は、クレームダンジュにしてみました。

添えてあるフランボワーズは、我が家のベランダで収穫されたものです。
普通のベリーとイエローベリー
収穫したては、幸せなくらい美味しいです。