シシィのオーブン

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2006年08月

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2006-08-23 19:38:54

失敗気味です。水分量が多すぎました

おまけに発酵過多かも。室温が高すぎる！
＃なんて、言い訳にすぎません・・・

ブリオッシュ生地にレーズンとオレンジピールを入れたパン。
フランスやベルギーではよく食べられます

RECETTE

強力粉　200g
ドライイースト　4g
砂糖　15g
塩　4g
水　70cc
卵　1個
バター　50g

レーズン　40g
オレンジピール　20g

AaＡａアァあぁ漢字

きみちゃん
お誕生日プレゼント

もっと良いもの催促した方が良いよ

成形している時点で水分が多いって感触だったの。たぶんもっとしっかりとした生地になったはず！奥のパンは、はさみで切り込み入れたのだけど、うまく出なかったのはそのせいのはず

Posted by:シシィ at 2006年08月24日(木)　00:33

レーズン＆オレンジピール♪
おいしそう！！
誕生日プレゼントはこれください！！
（さいそく☆笑）
水分量が多いって、もっと膨らむはずだったの？？

Posted by:きみ at 2006年08月23日(水)　21:07

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