シシィのオーブン

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2007年05月

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2007-05-22 17:12:12

最近、つまらない写真ばかり？ですよね

やっと食パンが焼けるようになってきたかも！！

今日は、先日うまく焼けた18日の食パン配合をもとにしています。
イースト菌をいつも使用している生イーストにしてみました。
発酵は、常温で丁度良いです

最終発酵中、うとうとしていたら、ポッコリ発酵していて慌ててオーブンへ入れました

RECETTE

強力粉　380g
生イースト　12g
塩　7g
砂糖　20g
バター　20g
スキムミルク　8g
卵　40g
水　230g

180度で30分焼成

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