シシィのオーブン

今夜は、鯖定食
鯖そぼろ丼に、鯖オーブン焼きにしてみました。

鯖は、臭みがあるので・・・
切り身にした後、塩水に5分ほど漬けると良いそうです。
今回やってみたのですが・・・・少しだけ臭みが残ってしまいました

これ、とぉ〜っても簡単なお料理です。
鯖の下にじゃが芋を敷いてあります。
上部の赤いのは、トマトなのですが・・・
先日トマトソースを作ったときに出てしまったトマトの皮と種です。
でもね、良い味のアクセントになりました。

RECETTE
さば　半身
じゃが芋　2個
（トマトの皮と種　トマト缶2缶分）
オリーブオイル
塩、胡椒、パセリ、バジル、パン粉

１．鯖を3cm厚にスライスして塩水に漬ける（5分ほど）
２．じゃが芋の皮を剥いて、3mm厚にスライスし、レンジで柔らかくする
３．耐熱皿にオリーブオイルを塗ってじゃが芋を敷く
４．鯖の水気を取り、塩コショウしてじゃが芋の上に並べる
５．周りにトマトを飾って、中央にバジル、パセリ、パン粉をかけて、
　更にオリーブオイルをかける
６．230度のオーブンで15分焼成