シシィのオーブン

近所の家に頼まれて作りました
昨年も頼まれて、1年ぶりのサンマルクです



写真には写っていないけど、今回は真ん中にもスポンジ（ジョコンド）を入れてみました
上部には、ベランダで採れたものばかり。
ラズベリーと赤スグリ、ミントです
チョコは、スィートにカカオマスを追加したビターな大人の味

このケーキ、シンプルで美味しいですよね。
今日は、パパの48歳バースディパーティなのだそうです。
いつまでもみんなに祝ってもらえてパパも幸せですよね〜。

美味しく食べてもらえたかなぁ〜

でもね、ブログアップしたいものいくつかあります。
とりあえず、今試作中のこれをアップ。

これは、4寸（12cm）で作成

6寸は、いまいち顔が気に入っていないので、修正するつもりです！
土台は、チーズケーキ。
北海道で有名なルタオのケーキを真似てみました。

ジェノワーズにクリームチーズのベイクド、マスカルポーネのレアと・・・ね
なかなかベイクドとレアの口当たりを揃えるのが難しくて・・・
苦戦しています。
今回は、なかなか美味しくできたかな。
それから、ほっぺのマカロン。
子供が食べれるように苺のみで色づけ。これまた色づかなくてね
この優しい感じの色に決めました

今年2歳を迎える息子の唯一分かる（言える）アンパンマン。
同時期出産したお友達にも作ってあげる予定です
試作、まだまだ続けます！
完成させなくちゃ

今日はこどもの日。
あいにくの天気で、がっかり
今年は、4日から実家にお泊り
ケーキ、どうしても作りたくて、作って持って行きました。
今年は、これ。
なんとなく頭の中にイメージがあって作ってみました。
軽めのスポンジと苺のムースで組み合わせ。
息子が食べれるように作ってみたのですが、、、、
息子は食べてくれませんでした

さて、来年は、どんなケーキにしようかなぁ・・・

ヨーグルトから酵母を発酵させて焼いてみました
初のまともな自家製酵母
なかなか美味しくできてとっても満足しています
断面は、こんな感じ。
粉500g以上使用しているので、直径25cmもあるの
消費に困って、近所へお裾分けしてきました。
自家製酵母、はまりそうです

この暖かさ、発酵には最適ですね

四角い食パン、久しぶりに焼きました。
そしたら、とっても美味しくて

満足満足満足


スライスするとこんな感じ。
何枚でも食べれちゃいそうな美味しさです。

久しぶりにブリオッシュを焼いてみました
オーブンの温度が高すぎちゃった
ブリオッシュといえば、この形。
このオヘソ、なかなか小さく作ったつもりでも大きくなってしまいます。
格好良く出来ないのよね。

焼成時の香り、たまりません

今日は、ベビースイミング仲間でお花見
お天気良くて気持ちよかったです。
手土産に、桜のマフィンを作りたかったのですが、、、
ジンジャークッキーを作りたくてこっちにしちゃいました。
またまたがちまい家のレシピで作っています。
でも、ジンジャーパウダーが無かったので、カトルエピスで代用してみました。
そしたらね、いい感じに食べやすいお味になりました
お砂糖は、きび糖。
きび糖、高いけど、最近はまっています。

春だから、『ぼたもち』だそうです。牡丹の咲く季節だから
ちなみに、秋は、萩が咲くとのことで『おはぎ』。

明日、妹のお墓参りに行くので、、、
初めて和菓子を作ってみました。
餡子炊いたことはあるのですが、ずいぶん昔。
でもね、意外に美味しくできたので、レシピもアップしときまぁ〜す。
ぜひぜひ、この季節に一度作ってみてください。

昔、西荻窪にあった”がちまいや”の本が出たらしい・・・
（まだ私は手に入れていないのですが・・・）
購入した友達から配合を教わって作ってみました。

とりあえず、プレーン（黒糖）味。

こんな感じに切って売られていたのだけど。。。
本物の写真を探したのだけど、見つからず。
並べてアップしたかったのだけど、ね。

うぅ〜ん。こんなお味
もう少し、目が詰まっていた気もするけど、、、
おいしい

年に一度のシフォンケーキです。
私、なかなかシフォンケーキって食べないのです。
中身が無い感じがして、私はしっかりした生地が好みなのよね

でもこの時期に近所の方から頼まれるので、、、
1年ぶりに焼いてみました。

シフォン、侮れません。
なかなかコツをつかまないと丁度良いフワフワ具合に仕上がらないですね。
年に1度と言わずにもう少し頻度を上げて焼かなくては。。。と反省しました。

これは、紅茶のシフォン。
ミルクで紅茶を煮出したものと、茶葉が入っています。
紅茶は、アールグレイにしてみたのですが、
ダージリンの方が香りがよかったかも・・・。