シシィのオーブン

何が2周年かと言うと・・・
この家に引っ越してきて2周年なの
七夕に引越しをしたので、忘れもしない

絞りの練習兼ねて、2周年ケーキを作ってみました。

今回は、桃の色止めも成功
さくらんぼと今朝ベランダで収穫したブラックベリーも乗せてみました。

この2年で家族が増えるとは
・・・でもね、家具も植物も増えてます。
3年目はどんな年になるかな〜。

少しだけ生クリームが余っていたので・・・
夏らしいケーキにしてみました。

ココナッツを牛乳で煮出したゼリーと
マンゴーピューレをたっぷり使ったムースの2層にしています

トッピングは、タピオカと余ったスポンジ。マンゴーを少々。
ベランダからミントを摘んできて・・・

オレンジとレモンで酸味もきかせたムースなので、
この暑さにはぴったりのケーキに仕上がりました

さすがに暑くて冷蔵庫の温度が上がってしまい、なかなか固まらなかった
夏のケーキ作りは、温度管理が大変です。。。

もう苺はなかなか手に入らず・・・
旬の果物で作ってみました
息子のガールフレンドへのバースディケーキです。

サンドしたものは、1段目が桃。2段目は、マンゴー。
上にはフレッシュの桃を飾りました。
赤い色も欲しいかと思ってさくらんぼも用意したのだけど、
デザイン、これで落ち着いたので使うのやめました。

この日も暑かったの・・・
室温や持ち運びの保冷に気を遣ったよ〜

おめでと　まひろちゃん

この土日、3台のショートケーキを作ったのよ
息子のお友達が1歳のお誕生日を迎えだしたのです
記念すべき1歳のお誕生日にケーキを作らせていただいたの

土曜日は、意外に暑くて・・・ね。
ちょっと、出来がいまいちでした・・・。クーラー付けて作るべきだったわ〜

ハルト君のケーキは、土日続けて作ったの。
こちらは、本日分。今日は雨で涼しかったから・・・いい感じ


小麦粉は、国産。
お砂糖は、洗双糖にしてみました〜。
一応、ちびちゃんが食べても良いようにね・・・

久しぶりにサンマルクです。
以前ケーキ屋で働いていた時に大量に作って知ったケーキ。
シンプルで美味しくて私は大好きです。

サンマルクって四角いイメージですよね。
長方形でも作成してみました。

チョコは、スィートチョコにカカオ99％チョコを追加してビターな味にしてみました
上部のカラメリゼが水分吸ってしまってカリッと頂くことが出来なかったのが残念。

今日は、義妹のお誕生日会を開催したの。
お食事のメニューは、タイカレー。
イエローカレーとグリーンカレーと春雨炒め、エビフライ。

お料理もケーキも喜んでもらえてホッとしました〜

なんだか無性に作りたくなって・・・
バナナとマンゴーのジャム

最近、バナナ好きな息子のために常備しているのですが、
食べさせすぎかとセーブしていたら、バナナが完熟状態
思わず、マンゴーを買ってきて、作ってみました。

バナナは、スライスして、マンゴーはピューレ状態にして煮てみました。
うぅ〜ん。夏の味。これにパッション入れたらエキゾチックジャムの完成ですよね。

レモンの代わりにパッションの方が美味しいかも！

RECETTE
マンゴー（大）　1個（皮、種除いて　310g）
バナナ（大）　1.5本
レモン汁　1個分
砂糖　300g

バナナのペクチンが強いのか、とぉ〜っても良い感じの仕上がりです。
バナナが完熟のせいか、ちょっと甘すぎかな〜。
今度は、パッション入れて作ってみようかな。

今日は、初節句。
昨晩から、気合を入れてケーキを作ってみましたちゃんとデザインをノートに書いてからスタート。
昨晩のうちに、ジェノワーズ（スポンジ）とシュクレ（クッキー）を焼成。
今朝、ガナッシュを作って組み立ててみました。

苦戦したのは、ツノの固定と耳の形。
耳は、コルネ（パン）を焼成するときの型を使って焼いてみたら
ツノの固定は、ホワイトチョコで固定したら

初節句パーティ、無事に終わってホッとしています