今週は洋食のキモチ

この間は北国ウィークで和食三昧だったので、先週は　「これぞ洋食」っていうのが食べたくなりました。"つばめグリル"とか"煉瓦亭"とかの老舗洋食屋さんに行きたい　という執着心がむくむくとわき起こったのですが・・・。帰りが遅いのでなかなかレストランには行けません。 「じゃあ、お家で本格洋食を作ろう！」と哲男くんがビーフシチューを作ってくれました。デミグラスソースと牛肉を２０分ぐらい煮込んだら、あとは保温鍋に。最後に別に調理しておいたジャガイモとにんじんを放り込めば、あら簡単。もう出来上がり♪

ぷりぷりのエビフライ

洋食への妄想は続き、１日おいて次の次の日はエビフライ。最近、冷凍のエビも美味しいんですよね。

けっこうプリプリしています。この日のキモは、ソース２種。タルタルソースと、特製合わせ技ソース。とんかつ、ウスター、ケチャップ、ゴマなどをブレンドしたオリジナルなんです。写真は出せませんでしたが、オムライスも作りました〜

気合いは続くよどこまでも

一回揚げ物をすると、油を処理するのが面倒くさくてお鍋に入れたまま、次の日も「揚げ物にしちゃおうか」というパターン、みなさんはありませんか？　

週末でもあり、蟹のカンヅメと生グリーンピース、じゃがいもがあったので、哲男くんが牛肉＆生グリンピースコロッケと、蟹クリームコロッケを手作りしてくれました。最近、めきめき腕をあげる彼に対して私は

……（ちょっと恥）。

主夫TETSUOのひとりごと
料理レシピは簡単にインターネットで探すことができるけど、どのレシピを採用するかが実は難しい。ホワイトソース一つとっても作り方が何十種類もあるんですよね。料理の奥深さを妻にも知ってもらいたい（涙）。

主婦（？）KIKUKOの近況報告
みなさんはバレンタイン、どうされました？　私もけっこう楽しむほうなのですが、カカオ農園の実態など、きちんと目を向けていなければいけないなと痛感した記事です。フェアトレード、もっともっと広がってほしいですね。

ぬくぬくとおうちで見た番組は

こ、こんなに寒いとここは北国、そんなキモチになります（東京でそんなこと言ってると、ほんとに北国に住んでいる方に怒られそうですが……）。そんな日曜日のお昼どき、旅行番組を何げに見ていたら、美味しそうで温まりそうな鮭のあら汁（粕汁ともいうのかな）がっ！　
そして、鮭のあらと思わず目があってしまいました。これは作るしかない。

グータラ主婦でもすぐできる

お野菜と、あらをざくざく切って煮て、酒粕と味噌を入れる。ほーんとすぐできちゃって、簡単です。ふーふー言って、身体もぽっかぽか。大きな器で2杯もお代わりしてしまいました。不思議、けっこう酔うんです。1時間くらいたったあと、フラッという感じで。
余ったあらは、焼いてダイコンおろしと一緒に食べて、まさに鮭づくし。脂ノリノリで美味しい！

北国のキモチが高じて…

主夫哲男くんは、北国のキモチがさめやらぬよう。テレビでやっていたそのままに、生筋子を買ってきてていねいにほぐし、洗ってはほぐし、のいくらの醤油漬け作り。
し、しかし、カライよ〜。お醤油が濃いので、お酒で洗うこと数回。ううう、やっと食べられる濃度になりました。いろいろやりすぎて、いくらの味なんだかお醤油の味なんだか、お酒の味なんだか、ちょっとわからなかったです。

主夫TETSUOのひとりごと
いくらの醤油漬けって、簡単なようで、意外と難しかった、、、薄皮の処理、つけ込みダレの調合、つけ込み時間、意外と奧が深いのです。これに懲りず、また挑戦することにしよう。（ニヤ）

主婦（？）KIKUKOの近況報告
スマトラ沖地震で、特に被害が甚大といわれるインドネシア・アチェ地方。インドネシアでも特殊な地域と言われ、ジャーナリストが立ち入ることも禁じられた場所です。そこに、女性ジャーナリストのかにさえさんが単身で取材に入り、刻々と変わる状況をレポート。なぜ、アチェは特殊なのか、あまり報道されない被害状況はどうなのか。懇親のライブ原稿はこちらから。ぜひ読んでください。