チャーハンは、形が決め手

人が集まるときは、必ず最後のシメとしてごはんものを作りますよね。簡単でちょっと料理上手って思わせるコツは、「どこか１点プロっぽい」こと。

これは何の変哲もないチャーハンですが、大きなボウルに入れて丸く盛ってみるだけで、ちょっとお店っぽくありませんか？　美味しく感じませんか？　（強要してます）

カリフォルニア風……　かな

まずフライパンで、冷やご飯を油をひかずに炒めます。ご飯が温まったら、焼いておいたシャケとアボガドを入れてまぜまぜ。最後にごまをぱらぱら。盛りつけのときにイクラをたっぷりのせます。

ほーら、この色合い、いい感じでしょう〜。アボガドが決め手ですよ。シャケとイクラだけでけっこう塩味があるのでお塩仕上げの塩は控えめに。

これぞ究極の楽しさ演出

フライパンで簡単にできてしまうパエリア。魚介類は炒めてから取り出し、ニンニクと玉葱を入れる。そこに奮発して買ったサフラン湯を入れて、お米を投入。
上手に炊きあげるコツは、「発掘！あるある大事典」でチェック。書いてある通りにやったら、昔スペインで、オリーブ摘みの取材をしたときにご馳走になったパエリアと、同じ味がちゃーんとしました。
私でもできるのだ〜。

主夫TETSUOのひとりごと
妻がたまに作る手の込んだ料理（？）をほめるのも私の仕事。夫婦の間でもこのような気遣いは重要です。今回のパエリアは、「星みっ、つ〜」のおいしさでごさいました（汗）。

主婦（？）KIKUKOの近況報告
中部国際空港セントレア、愛知万博で盛り上がる名古屋。cafeglobeでは名古屋女子必携の女性誌「Kelly」と提携して、名古屋レストランレイティングをスタートさせました。美味しいお店データはみんなで共有しようというこの試み、名古屋在住のみなさん、名古屋へ出張のみなさん、ぜひ書き込んで、そして使ってくださいね！