キャベツを使う？？　ほんと？

餃子をつくろう！　となった日曜日。ねえねえ、みなさん餃子の具には白菜を使いますよね？　彼はキャベツだといってききません。本当かなあ。白菜だ、キャベツだとしばし争ったのち、根負けしてというか、キャベツ餃子なるものを食べてみたくなり（そして自分が作らなくていいので）、キャベツの登場です。

パンパンに具が大きい

上の写真はキャベツをしっかりみじん切りにしているところ。「そーんなに細かくしなくていいんじゃない？」と口をはさむと、「細かいほうが水分が出て美味しいのだ」と餃子奉行のお答え。
驚いたのは、具をパンパンにつめつつきれいに包むワザ。私だったら絶対お肉がはみだすと思う。腕力の違いかな……（そんなわけない）。

ボリューム餃子の出来上がり

１個がすごく重い餃子の出来上がり！　味は、うん、美味しかったです。もっちりして肉団子風の美味しさ。確かに白菜より水分が少ない感じなので、細かく刻むの正解かもね。
あとから、世間的にはどうなんだろうと思ってこっそりネットで調べたら、ありました！　『あるある大事典』で白菜餃子 VS. キャベツ餃子の比較が。というかキャベツ餃子ってポピュラーだったのですね。

主夫TETSUOのひとりごと
餃子は、人がちょっと集まるときに便利で、作り置きもきくしで、独身時代もよく作っていました。ちょっとした言い合いになりましたが、キャベツを推したのは、実は単にみじん切りがしやすいからだったりして……

主婦（？）KIKUKOの近況報告
cafeglobe.comの夕方と週末にアクセスが集まるのが、東京と関西のレストランガイド。ユーザーのみなさんが「ここなら！」と太鼓判を押したお店のデータを共有しようということで始まりました。東京版ではフードライター寺尾妙子さんの「とっておきランチ」も人気。今半がやってるお総菜とお弁当のお店なんて知りませんでした！　寺尾さん、ル・コルドン・ブルーで本格手作りフレンチにも挑戦しています。