上海に住んでいて、やっぱり気になる
「食の安全」。
私は豆腐を買うときに、下記を購入しております。
なぜならば、「緑色食品」だから！
そこれで「緑色食品（Green Food）」の定義を調べてみました。
生産過程において、規定内の減農薬でかつ遺伝子組替え技術を一切使わず生産した
「安全、優良な品質、健康によい食品（原材料及び加工品を含む）」
認定機関は中国農業省・中国緑色食品センター。３年ごとに更新が必要で、立入検査が不定期におこなわれます。これをクリアして始めて認定され、「緑色食品」の認定証を表示することができるのです。
★認定基準は以下の通りです。
１．優良な環境で作られたか（地質、水分、空気など）
２．生産過程の中で使用する農薬、肥料、食品添加物が基準と合っているか
３．食品の検査（農薬残留量、微生物、貴金属が指標と合っているか）
また「緑色食品」は、”緑字に白のマーク”と”白地に緑のマーク”と２つの等級に分けられております。
ＡＡ級（白地に緑のマーク）の基準
○環境：土質・水質・大気条件の環境要素に関する測定値の係数が、すべて１以下であること。
○生産：全生産過程において、化学肥料・農薬・生長促進剤及び遺伝子組み換え技術を使用しないこと。
○製品：すべての化学合成物質が検出されてはならない。
○包装：製品及び環境への二次汚染がないこと。標識は白地に緑のマーク。認可ナンバーは偶数
↑ご立派！
Ａ級（緑地に白のマーク）の基準
○環境：土質・水質・大気条件の環境要素に関する測定値の総合係数が、１以下であること。
○生産：生産基準に基づき、特定の時期に特定の化学肥料及び農薬の使用はできる。
○製品：国際化学製品連盟に使用許可されている肥料、農薬については、その残留は国際公認基準の２分の１以下とする。
○包装：製品及び環境への二次汚染がないこと。標識は緑地に白のマーク。認可ナンバーは奇数
ということで、白地に緑のマーク（ＡＡ級）は厳しい生産基準に基づき生産されるものであり、緑字に白のマーク（Ａ級）は比較的緩やかな生産基準の下で生産されるものと言えます。
豆腐のほかにも「緑色食品」のマークの食品を見かけたら、その食品＝”安心”を買ってみるのも中国で暮らすポイントのひとつかもしれません！！！
暮らし(13)
にとっても合います！！！
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。やっと過ごしやすくなりました。野菜・果物売り場には少しずつですが、変化がありますね！
