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チビめし・パパ弁・みんなのゴハン

3世代6人家族の働くヨメ。料理とお弁当レシピ&息抜き
時々地元センダイのネタなどなど。
(全ての内容・画像転載はご容赦くださいませ)

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復興キッチン ぐりとぐらのカステラとパパ弁
震災中のお役立ちグッズやお弁当などを紹介してきたここ最近の記事ですが、愛車のガソリンと灯油以外は、わが家のライフラインが全て復旧したため、タイトルを変えてみた。

近所のセブンイレブンもついに24時間営業を再開(この震災の中で、セブンイレブンは復旧がイチバン早かった。近くにお店がある方、ラッキー!頼りになります)。

一時的とはいえ仕事が滞ってしまったため、中小企業に勤める我々のお給料は減るし(泣)、美味しい魚介の宝庫だった沿岸部はいまだに大変な状況だし・・・

とはいえ立ち止まっても生活できないので、またしばらく休止して本業にいそしもうかと思います。被災地以外のみなさまは、節電しつつも今まで通り、いや今まで以上の消費活動を続けてくださることを心より祈ってます!もし、宮城産、三陸産などの物産展などが催されれば、ぜひぜひご購入いただき、食材王国みやぎの美味しさを味わってくださいね。

* * * * *
牛乳が無い、無い、と何度も記事に書きましたが、デパ地下や生協、さらには小さな食品店などでも数は少ないもののほぼ常時置いてくれるようになりました。

大手の工場がなかなか操業できない中、早々に生産開始して大奮闘してるのが、地元ではおなじみの乳製品ブランド「フロム蔵王」の山田乳業さんです。ぎうにうIMG_1263.jpg
おかげで、この土日は牛乳と卵を使ってお菓子作りができる〜と大喜び。最初はプリンの予定だったのだけど、父が福音館書店のHPで「ぐりとぐら」のカステラの作り方が載ってるのを大発見!

夜、ベッドに入って読む絵本シリーズのひとつ「ぐりとぐら」のなかでもチビがいちばん好きなエピソードのカステラ。これは作ってみなければ〜と日曜日に作ってみました。

ぐりとぐらのカステラ
ぐりぐらカットIMG_1235.jpg
レシピはこちらを参照
ものぐさなsatohahaもハンドミキサーのおかげで失敗知らず。
絵本と同じように、切った中身はキレイな卵色。
冷めるとこんがり焼けた外側がカリッ、中は柔らか。バニラなどの余計なフレーバーは使ってないから、素朴な良い香り〜。
大人はブラックコーヒー、子どもはさっぱり&程よいコクの“フロム蔵王”こと山田牛乳をお供にどうぞ!
ぐりぐらカステラIMG_1213.jpg


今日のパパ弁
ガス供給が再開されたからこそできる、チビも父も大大大好きな大学いもも今日のお弁当にIN。黒砂糖で美味しく出来ました。
べんと4.5IMG_1256.jpg
●おにぎり3種(すじこ/大葉みそと干し海老/塩ゆでグリーンピースと鶏そぼろ)
●マイタケのベーコン巻き ●タコタコウィンナー
●薄焼き卵のカニかまと野菜巻き ●黒砂糖入りの大学いも
●きゅうりの生姜風味浅漬け ●ブロッコリーとプチトマト、きんかん




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2011年4月5日(火) 12:05 [ 日常のハナシ ]
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震災キッチンvol.10 あったか対策&パパ弁
土曜日の午後。
ピンポーン。玄関に、優しげなメガネのお兄さん。
「東京ガスです。お待たせしました〜」思わず拝みたくなったよ。

やったぁ、ガスが通りました!記念に写真撮ってもらえばよかったなぁ(←全く意味不明)
おかげさまで3週間ぶりに家のお風呂に入れました。

東京ガスのお兄さんは2週間の予定で山形に滞在し、毎日仙台まで通って復旧作業にあたってくださるのだそう。被害が甚大な今回は、北海道から九州まで、全国規模の応援部隊が結集しているのだとか。ありがたい話です。

* * * * * *
さて、仙台は今日も寒いです。
最低は氷点下すれすれの1度か2度。灯油の流通がさっぱり回復せず、贅沢に使えないからストーブの設定温度は13度ぐらいにしてます・・・とほほ。

てなわけで、今日は寒い災害時のあったか対策。
まずは、何てったって
薄手のインナー(ババシャツ)の重ね着
家の中でダウンコートをはおるのも手だけど、地震の後片付けがあったり、夜はロウソクを灯したり、モコモコの格好だと動き辛く危険な場合も。厚手を1枚より、薄手の服を重ね着する方が、服と服の間に空気の層が出来て暖かいと以前お医者さんが言ってました。
冷え性のsatohahaも、腰から上/ヒートテック+ヒートテック+薄手ニット+腰が隠れるチュニック、腰から下/ヒートテックのレギンス+デニム+靴下+ルームシューズ を基本にし、何とか風邪をひかずに過ごせました。シルク混の服地なら、もっと暖かいと思います。シルクはカラダの毒素も排出してくれるし。

湯たんぽ
ゆたんぽIMG_0953.jpg
断水中は使い辛いけど、寝る時の足元はやっぱり暖かい方が寝つきも良いです。暖かくなくなったら中の湯を再度沸かし、使い回せば水の無駄遣いにはならないです。

空のペットボトル
空ペットIMG_1200.jpg
これはもう一家に何本でもあると嬉しい。給水所で水をもらう時にも使えるし、熱湯を入れてタオルでくるめば立派な湯たんぽ代わりにも。ポリタンクの備えがない家庭はもちろん、備えている家庭でも数本キープしておくと安心です。

使い捨てカイロ
言うまでもなく、今回の震災時はスーパーやドラッグストアで早々にソールドアウト。腰とおへその下に貼っておくと、効果的です。
しかーーし!わが家では、私と義母がそれぞれ備蓄していた分があったのだけど、人間には一切使いませんでした。 バスタオルに貼って、その上にお兄ちゃん(19歳)が飼っているハムスターのお家を置いて床暖房に・・・家の中で一番セレブ扱いされていたよ。

足湯
水が通らないとできないけど、足から体中がポカポカになって最高!水遊び感覚らしく、毎日足湯が楽しみで仕方がなかったチビ。
足湯IMG_0932.jpg
大鍋+ストーブで湯をわかし、バケツや洗面器に一人分ずつ小分けして水で温度を調整。お風呂よりもちょっと熱めに、がポイントです(結構すぐ冷めちゃうのね)。

* * * * *
今日のパパ弁
なんだかいつもすじこのおにぎりが入ってワンパターン!? と思っているアナタ、はいその通り。私も父もすじこのしょうゆ漬けが大好き!理屈なんてないです。だって好きなんだもの〜毎日でも食べたいっ。
べんと4.4IMG_1244.jpg
●おにぎり3種(すじこ/塩なめたけとちりめんじゃこ/ひじき煮とカリカリ梅)
●ミートボールのチリソース風 ●ポテトサラダのハム巻き ●笹かまの明太子サンド
●柿のしそ巻き ●ブロッコリーとプチトマト、大葉




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2011年4月4日(月) 12:03 [ 日常のハナシ ]
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震災キッチンvol.9 手づくりレトルトみそ汁とパパ弁
バスが休日シフトなうえ、通勤時間帯はダイヤが乱れて時刻表がまったくアテにならないため、毎日早めの出勤体制。今日は運良くかなりスムーズに街なかへ・・・っていうか、9時出勤なのに8時15分には駅前付近に到着しました。

会社まで徒歩約10分の中心部アーケード街をぶらぶら。エクセルシオールも、サンマルクカフェも開いていて通勤前のカフェブレイクの人々で大盛況。satohahaも今日はサンマルクカフェに足を運んでみたら、ラテ系飲料もMサイズながら販売していました。

* * * * * *
さてさて、センダイ自由大学では、被害が甚大な沿岸部地域の皆さんのお役に立ちたいと、今現地で不足しているという子ども用の文房具、そして児童向けの絵本などを集めて贈ろうという取り組みをはじめました。
→詳しくはコチラ
今朝twitterで呼びかけたところ、たくさんの方がリツイートしてくださり、早速問い合わせのお電話が入ったり、早い方は今日これから届けます!なんて方まで。自由大事務局までお届けorご発送頂ける方限定ですが、たくさんの方の善意をお待ちしてます。

* * * * *
本題、震災キッチンのお話。
ガスが通らない地域は市内でもまだまだ多く、火をつかわずそのまま食べられるものや、レンジでカンタン調理できるもの、お湯を注ぐだけのもの、などが売れに売れており、どこの店の商品棚も品薄状態が続いてます。

普段レトルトは使わない派のsatohahaも、唯一日常的に頼っているのがパパ弁に添えるインスタントみそ汁。これが今、全くもって売ってない!!
・・・てなわけで、仕方がないので作りました。

仙台味噌の香ばしみそ玉
味噌玉IMG_1168.jpg
焦げたトリュフチョコじゃないよ(笑)
ありきたりですが一応レシピです。すべての分量に「ぐらい」がつきます。
●材料(8個分ぐらい)
仙台味噌(お好みの味噌でも)1/2カップ程度、かつおぶし1パック(4g)、顆粒こんぶだし(いりこでも)1袋(8gぐらい?)、白すりゴマ(好みで)テキトウ量
●作り方
材料ぜーんぶをよく混ぜて、プチトマトぐらいに丸める(約14〜15g)。アルミホイルにのせて少しこんがりするまで焼き、冷めたら保存容器に入れて冷蔵or冷凍する。汁碗にみそ玉1個と好みの具を入れてお湯を注ぎ、よく溶いて召し上がれ。

お弁当に持たせる時は、乾物の具と一緒にラップに包んであげます。今日のパパ弁には、七色麩と乾燥ワカメを持たせました。他にも、とろろ昆布、生のり、ふのり、刻んだ高野豆腐、青ネギ、シジミなどなど、乾物なら何でも。お家で食すならば、もちろん刻んだネギや青菜など乾物じゃなくても。

仙台味噌は政宗公の時代、朝鮮出兵の際に唯一腐らなかった食材という、折り紙つきの日持ちの良さと、赤みそならではの深い味わいとコクが特徴です。そんな味噌で作るわけだから、密閉性の高い容器で冷蔵しておけば当分の間は安心だと思いません?

* * * * *
今日のパパ弁
今日は漬物代わりに大根とキュウリで生ハムを巻いた副菜をつけてみたよ。歯ごたえが良くってとっても美味しいです。
べんと4.1IMG_1176.jpg
●おにぎり3種(すじこ/甘塩鮭の酢醤油和え/ほろほろ漬と茶豆)
●エビ団子のピリ辛ソース おかかと海苔まぶし ●余り焼肉とカボチャの卵焼き
●アスパラのベーコン巻き ●薄切り大根とキュウリの生ハムロール
●しそ巻き ●スナップエンドウとプチトマト、わさび菜



やばい、今日は結婚記念日ではないかっ!
昨年も一昨年もすっかり忘れていて、
父からプレゼント貰ってから気づいた。ああ情けなし。
ケーキもろくに売ってないし、店もまともにあいてないのに・・・・
・・うーむどうしよう。


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2011年4月1日(金) 12:02 [ 日常のハナシ ]
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