せっかくですので、ひなまつりの料理も上げときます。代表的なモノはちらし寿司と蛤のうしお汁ですね。蛤（ハマグリ）は古くから女の子の美徳と同じ貝の殻しかかみ合わない事から貞節を意味するものとしてあるモノで使われていますが、ちらし寿司は江戸時代からです。




蓮（ハス）・・・・・見通しのよい人生。
豆（マメ）・・・・・健康でマメに働くように。
筍（タケノコ）・・・すくすくとまっすぐ育つように。
椎茸（シイタケ）・・運開くように。
干瓢（カンピョウ）・「ふくべ」とも言われ「福を呼ぶべ」にちなんで。
鯛（タイ）・・・・・神饌であり、めでたいの意から。
鰤（ブリ）・・・・・出世魚
鱸（スズキ）・・・・出世魚
鰹（カツオ）・・・・「勝男」にちなんで。
鰈（カレイ）・・・・華麗の響きから
海老（エビ）・・・・お節の時とは違い、生命の赤を表します。

これらの縁起を担いだ食材と彩りのある食材を盛りつけ、それらの寿を司ると言う訳です。





白酒も厄除けの意味を持つのですが、江戸の始まりで歴史は浅く、中国では桃の花を酒に浮かべ楽しんだそうです。我が家では子供が白酒をお湯で薄めて、大人は桃酒でした。

「三月三日は、うらうらとのどかに照りたる。桃の花のいまさきはじむる。」と枕草子にあります。雛の便りは春の兆しを知らせる便りでもありますね。

ではでは。