只今、オッパイ製造中！新米カカの育児日記

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ルン

冷蔵庫整理

2007-10-13 22:18:17

我が家は、食材の買い物はいつも週１まとめ買いなので、週末になると食糧難がやってきます。今日もナケナシの食材で、冷蔵庫の整理を兼ねて、余り物料理をしました。これがうまくいって、冷蔵庫の中が空っぽになると、「今週も良くやった！」と自分をほめてあげたい気持ち。　まさに気分爽快です！

	今日は、←この本を参考にして、かぼちゃのお焼き、大根の塩味グリル、サツマイモのキンピラと余り物だけで3品も出来ました。野菜だけでも満足な一品が出来る料理本「菜菜ごはん―野菜・豆etc.すべて植物性素材でつくるかんたん満足レシピ集」にすっかりはまっています。野菜の新たな魅力を再発見！野菜ごとにメニュー提案してあるので、「今日はこの野菜があまってるんだけどな」なんて時にも大助かりです。

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スープ！スープ！スープ！

2007-10-06 12:53:50

オッパイ先生に食生活指導を受けていた頃、「毎食、必ず汁物を足した方がいいわね」といつも言われていました。体を温めて、血液の循環を良くしたら、さらにおいしい、適温のオッパイが出るらしいのです。

でも、今年の夏の暑さ

のせいもあり、すっかりその教えを忘れていました。

最近、仕事で疲れて帰ってきたたムーさんが、「夜ご飯に、一品スープがあると、食欲が無い時にも、おいしく食べれる」と言ってくれて、思い出しました。
「そうだ！スープを作らなきゃ

」
スープがおいしく作れた時は、体のなかまでジンワリおいしさが広がって、本当に幸せ

を感じます。

急に思い立ち、特別にスープ用の食材を買っていなかったので、あり合わせの材料で1週間、毎日スープにチャレンジしてみました。

これから寒くなるにしたがって、ますますスープが恋しくなる季節。
でも、毎日必ずスープを作るとなると、なかなか大変でした

。
もっと簡単に、あり合わせの材料でパパッと作れるようになりたいなぁ・・・

ゴボウ、しめじ、マイタケ、白ねぎのスープ（と言うより汁物）ちょっと一工夫と思って、たっぷりすりゴマを乗せたら、不評でした。ゴマがのどに詰まりそうになる・・・	山菜とにんじんのおすまし仕上げにとろろ昆布を載せて！今日の一工夫は好評。とろろ昆布がおいしさを引きててくれました。	大根とキノコと春雨の中華風スープ本に出ていたレシピは白菜を使っていたけど、無かったので大根を代用したら、苦味が出てしまい、ちょっとイマイチ。でも春雨のツルツル感で、どうにかおいしく食べれました。
余り野菜の洋風仕立てのスープ大根、にんじん、セロリ、キャベツなどを圧力並べて煮て、野菜の甘味とオリーブオイルと塩だけのシンプルスープ	モヤシとワカメと春雨の中華風スープもう、材料もないしアイデアもないし・・・力尽きた感じのスープ。でも春雨があれば、おいしくなるから不思議。

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黒ゴマちゃん

2007-09-24 09:37:36

　　　＊＊＊＊黒ゴマは元気の素＊＊＊

　　　　栄養素
　　　　　　　良質なたんぱく質
　　　　　　　カルシウム
　　　　　　　鉄分
　　　　　　　セサミン

　　　　効果
　　　　　　　肝機能を高める
　　　　　　　血液浄化
　　　　　　　老化防止
　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊　　

先日、テレビを見ていたら、
「コレは、マクロビオティックのレシピにもとづいて作ったクッキーなんですよ」
と女優の有森也美さんが、黒ゴマのクッキーを紹介されていました。

砂糖も卵もバターも使わないマクロビオティックのクッキーだから、これなら食べてもオッパイが詰まったりしないはず！

テレビを見ていて、どーしても食べてみたくなり、早速作ってみました。

バターの代わりに菜種油と黒ゴマペースト、砂糖の代わりはメープルシロップ。

材料をコネコネ、コネコネ。
夢中で材料をこねていると、結構ストレス発散になることを発見！

そして、オーブンの代わりに、今、我が家で大活躍中の

オールパン

で焼いてみました。
片面７、８分でいい感じに焼けました。（オールパンを使うと、本当に失敗知らずです。

）

メープルシロップの優しい甘さと、黒ゴマの香ばしさが後引くおいしさです。

クッキーのたねを寝かしておく必要もないので、食べたいと思ったときに、さっと作れる簡単クッキーです。

レシピはスタジオパークのホームページに載ってます。
http://www.nhk.or.jp/park/guest/guest2007b.html#

友達のお家に手土産として持って行ったら、結構好評でした。よかったぁ～

。

Posted at 09:37 | 料理 | この記事の詳細 | コメント(0)

オールパン

2007-09-21 09:45:14

	先日、ムーさんのお母さんから、とってもステキな物をプレゼントしていただきました。それは、広告が入るたびに穴が開くほど見て、ずーっと、ずーっと欲しいと思っていたオールパン！油なしでコンガリ焼いたり、水なしで野菜を茹でたりできる不思議なお鍋なのです。そして、ケーキやパンも焼けるらしいのです。やったぁ～！
今日は、日頃、私のマクロビオティックに愚痴を言わず付き合ってくれているムーさんのために、特別料理「焼豚」を作ってみました。これがオールパンを使えば、とっても簡単かつおいしく出来ました。どのくらい、簡単って、豚のかたまり肉（モモ）を両面コンガリ焼いて、カップ半分の水を入れて、弱火で30分火にかけ、10分蒸らし、後はタレにつけて時間をおくだけ。超簡単！ホウレン草を茹でたりするのにも、とっても便利です。湯を沸かさず、洗って水気の付いたホウレン草を、オールパンに入れて、火にかけるだけで、おいしく茹であがります。これからは、一家に一オールパン！

Posted at 09:45 | 料理 | この記事の詳細 | コメント(0)

常備菜

2007-09-18 08:19:12

	最近、少しずつですがマクロビオティックの基本のお惣菜がおいしく作れるようになってきました。切り干し大根の煮物、ひじきの煮物、きんぴらごぼう等等。マクロビオティックを始める前も、これらのお惣菜はよく作っていました。でも、その頃は、味付けにしっかり砂糖を使って！だから、オッパイ先生から、砂糖を使わないで、しょうゆだけで味付けしてみなさいと言われたときは、「そんなこと、絶対に出来っこない」と言うか、「絶対にマズイに決まってる」と思っていました。案の定、今までの作り方で、単に砂糖抜きで作ったら、お世辞にもおいしいと言える代物ではありませんでした。
それが、中島デコさんの本に出会ってから、すこしコツがつかめて来ました。中島デコさんは、16歳でマクロビオティックに出会い（早っ）、25歳から本格に学び、5人のお子さんをマクロビオティックで育てた、とてもステキな女性です。 5人のお子さんを育てたと言うだけあって、料理本のレシピも5人前で、作り方の説明もちょうどよい加減で大雑把。それでいて、こうするとおいしく作れると言うコツは、丁寧に分かりやすく書かれています。そしてどうしてもおいしく作れなかった切り干し大根の煮物。コツは、「切り干し大根の戻し汁を使って煮る」と言うことと、「煮汁が完全になくなるまで煮切る」と言うことでした。私の場合、「煮切る」という所が甘かったようです。
	こうして出来た切り干し大根の煮物は、本当に甘い。コレが自然の甘さなのねぇ～と感動するほど。ムーさんは今回は砂糖を使ったと思ったみたいです。大成功！中島デコさんは、千葉県の緑豊かな土地に田畑つき古民家スペース「ブラウンズフィールド」を設け、マクロビオティックの指導に活躍されています。ホームページを見てみると、ぜひ一度行ってみたくなりました。サイトを開くと、鳥の声が・・・とっても癒されます。ブラウンズフィールド　 http://www.brownsfield-jp.com/

Posted at 08:19 | 料理 | この記事の詳細 | コメント(2)

ジャガイモと納豆で

2007-09-12 14:28:18

	ジャガイモをた～くさん頂いたのですが、どうやって食べようか悩んでいました。授乳中のため、コロッケもカレーもなのです。（揚げ物やカレー食べてオッパイが詰まってしまったと言う人多いみたいです。）色々思案した挙句、図書館で借りた「ますます菜菜ごはん―野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集」を参考に、「ジャガイモと納豆のお焼き」を作ってみました。納豆とジャガイモ、自分では絶対に思いつかない組み合わせです。
ジャガイモを茹でてつぶし、そこにごま油で炒めた玉ねぎ、シイタケ、納豆を混ぜ合わせます。つなぎは、小麦粉と粉々にした麩。それを小判型に丸めて、ごま油でコンガリ焼きます。そして、和がらしとしょうゆのタレでいただきま～す。ジャガイモと納豆の甘味と和がらしのアクセントが絶妙。「ますます菜菜ごはん」なかなかステキな料理本でした。料理もおしゃれで、写真もきれい。中にはおしゃれすぎて、付いていけないような料理本もあるけど、この本は、実用的でおしゃれなところがGoodです。

Posted at 14:28 | 料理 | この記事の詳細 | コメント(0)

半端な野菜たち

2007-09-11 17:00:31

	毎日、野菜料理の日々です。（おいしいオッパイと美容と健康のために）すると、どうしても半端な野菜が余ってしまいます。今日も冷蔵庫を見てみると、半端な野菜たち。そんなときは、まとめてスープを作ります。ごぼう、たまねぎ、キャベツ、にんじん、ジャガイモ、サツマイモ、全部さいの目に切って、オリーブオイルと塩でサッと炒めます。そして、野菜がひたひたになるぐらいにダシを入れて、後は活力鍋にお任せ。ダシはマクロビオティックの基本、昆布と干しいたけのダシです。このダシを使うとスープがとてもやさしい味になります。
強火にかけて、圧力の錘が振れ始めたら、すぐに火を止めます。ものの５分ぐらい。本当にあっと言う間。圧力が下がったら、蓋を開けて、豆乳を入れて一煮立ち。最後に塩、コショウで味を調えて、ハイ出来上がり。これで冷蔵庫もスッキリです。活力鍋を使うと、短時間で料理が出来て、本当に便利です。時間とガス代の節約にもなるしね！

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りんごゼリー

2007-07-31 15:52:25

今日は楽しみにしていた妊婦教室でお友達になったママさんのお家に遊びに行く日

。

1年前に広島から大阪に引っ越してきたばかりの私にとって、新しいお友達が出来ることは本当にうれしい

事です。

そこでオッパイ中のママでも食べれるようにハリキッテ「

りんごゼリー」を作ってみました。

これは我が師匠オッパイ先生が、「たまには、デザートも食べたいだろうから、

を少しの塩で煮てゼリーにしてごらん」と教えてくれたのを頼りに、試行錯誤の上、コレならと思える様になった一品です。

オッパイ中のママは砂糖や乳製品をたくさん使ったデザートはNGなので、せめてゼリーで夏

を楽しまなきゃね。

それではレシピです！

今回は100mlのカップ6つ分を作りました。

～材料～
りんご　1つ
100%のりんごジュース　600mlと少し
一つまみの塩
粉ゼラチン
水

～作り方～
①　りんごを8等分のくし型に切り、さらに一つずつを1cm程度にスライスする。 ②　粉ゼラチン大さじ一杯を大さじ3杯程度の水に浸し、ふやかしておく。 ③　小さめの鍋に、ほんの少し水を入れて、①でスライスしたりんごを入れ、一つまみの塩を入れ、中火～弱火の火にかけ、様子を見ながら10分弱ぐらい煮る。（硬さはお好みで） ④　③で煮たりんごを火から下ろし、半分はゼラチンに混ぜるので残しておいて、残りの半分をみじん切りにする。 ⑤　④でみじん切りにしたりんごをほんの少しのりんごジュースでさらに10分ぐらい煮込み、りんごのソースを作る。	⑥　りんごジュース600mlを鍋に入れ火にかけ、②でふやかしておおいたゼラチンを混ぜる。 ⑦　ツブツブがなくなるまで、混ぜながらゼラチンを溶かす。決して沸騰させないように。 ⑧　⑦に④で残しておいたりんごを混ぜる。 ⑨　出来上がりの容器に８を入れて、粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。 ⑩　固まったら、⑤で作ったりんごのソースをトッピングする。

Posted at 15:52 | 料理 | この記事の詳細 | コメント(0)

きのこソース

2007-07-22 22:23:12

最近スーパーに行くと必ずきのこが目につきます。
しかもほとんどが、1パック100円以下

。（しいたけを除く

）
今日も色んなキノコを沢山買いました。
そして、こんなときに作り置きしておくと便利なのが、きのこコソースです。
作り方はとっても簡単。

★材料★
きのこ
（しいたけ、しめじ、エリンギ、エノキ、マイタケなど）
にんにく、鷹のツメ（お好みで）
オリーブオイル
塩、こしょう

★作り方★
１　フライパンにオリーブオイルと入れて、弱火でスライスしたにんにく（鷹のツメ）を炒める。
２　にんにくの香りがしてきたら、どばーっと”きのこ”を入れて、きのこのいい香りがしてくるまで中火で炒める。
３　塩、コショウで味を調える。

今はタル君がいつ「オッパイちょうだ～い」と言い出すか分からないので、料理はタル君が寝ているスキにまとめて作り置き方式です。

そしてこのきのこソースさえあれば、サラダに、パスタにとっても便利に使えます。

今日はブロッコリー、トマト、紫たまねぎときのこソースを和えて、簡単サラダにしてみました。

他にも茹でキャベツ、茹で小松菜にきのこソースを和えて食べたらお通じ

がバッチグー

になります。

おいしいオッパイのためには便秘は厳禁です。

Posted at 22:23 | 料理 | この記事の詳細 | コメント(0)

2007年10月