あさ・ひる・ばんごはん　時々　ハナトハナシカ

お気に入りのカフェで、マクロビ１day cafeが開かれました。
仲良し女子３人組で「参戦」？です。

ランチorスイーツが選べる３時からの回しか予約が取れず。
おやつの時間ではありますが、ここはやっぱりランチを食べねば！と自宅でのひるごはんは軽めにして（食べないわけにはいかず・・・）、楽しみに向かいます。

さっそく出てきたランチプレート。
玄米ライスコロッケ、雑穀ハンバーグ、ブルスケッタ、玉ねぎのグリル（とんぶりソース）、ミモザサラダ、菜の花の白和え。。。


春野菜のミネストローネも付いて、お腹はいっぱい。
ぜんぶ植物性の素材だそうですが、お豆やじゃがいもたっぷりで、かなりのボリュームです。どれもこれも素材の味、食感が十分に生きていて、噛みしめるほどに美味しい

デザートは３種類から選べました。
抹茶ロール、桜のブランマンジェ、いちごのタルト。
３人で行ったら、やっぱり１種類ずつえらんでシェア。。。当然ですね。
ノンエッグ、ノンバター、ノンミルクとは思えないほどのコク。満足感十分。


マクロビって飾り気のない、素朴な料理をイメージしていたけど、こんなに味にバリエーションがあって、見た目にもかわいくて、イメージ変わりました。
今日とくに気に入ったのは、ひよこ豆とジャガイモのブルスケッタ。
マッシュした豆とジャガイモに塩、オイル、梅酢を加えただけだそうですが、とっても美味でした。近いうちに我が家でも挑戦！

最終日は「古巣」のお仲間に集まっていただきました。
雨と風の強い日になりましたが、皆さん来てくださって感謝、感謝。

目黒通りの美味しい中国料理店にて、子連れランチ会です。

不思議なことにこの「古巣」の周りでは、2007年度に我が家のチビを入れて５人も誕生したのです。というわけで、おもに子連れの皆さん５組で集合。
４歳に成長したお子ちゃまたちが思いのまま喋ったり、転げ回ったり、秘密基地ごっこを始めたり、銃を乱射したり・・・で賑やかな集まりに。
親のほうもおしゃべりに夢中で、食べたものの記録はこんな感じに留まっております。

叉焼に蒸し鶏！ビールに合う〜！


黄ニラ、エビ、青菜、蚕豆の炒め物。エビがプリプリ。黄ニラもシャキシャキ！
そういえば、黄ニラって東京離れてから食べてないなぁ。


チビさんたちにヒットの春巻き＆大根餅＆春雨スープ。



次回はチビさんたちが小学校入学の頃に会いたいなぁ、と別れを惜しみつつ、今回の我が家の東京旅行も無事に幕を閉じたのでありました。

２日目は、いよいよもう一つの目的「ジブリ美術館」。
慣れ親しんだ吉祥寺・三鷹界隈ということもあり、街歩きも楽しみ。

実はこの街に住んでいた頃はジブリ美術館を訪れたことがなく、今回はじめて。
朝一番の回だし、平日だし、混雑しないだろう、との〜んびり向かったら、ビックリ！
すでに入り口に長蛇の列！！
子連れ親子もちらほらいますが、大人のグループや外国人観光客が意外に多いんですねぇ。

ジブリ映画で見たことのあるような空間に、親はアドレナリン出っぱなし。
子どもは「まっくろくろすけ」に埋め尽くされたねこバスに大満足。

で、お昼近くなりました。
美術館の中にも魅力的なカフェがありましたが、すでに満席の様子。
お天気もいいので、美術館裏手から玉川上水の遊歩道を歩き、そのまま井の頭公園へ。
ひるごはんのあてもなく、ひとまず文化園（動物園）に入ってみたら・・・
なんだかかわいいカフェ。
そして、かな〜りかわいい「ぞうさん」お弁当が！


「でざーともたべる！」というので、親も気になっていたコチラをひとつ。

フォンダンショコラ！
お味もなかなか本格的です。

近所の公園に行く感覚で、動物園があって、楽しいランチが食べられるなんて。
うちの近くにもこんな場所があったらなぁ。

腹ごしらえを済ませ、チビ子さん期待の「モルモットとのふれあい」

ちょっと怖いらしい・・・。

楽しかった動物園を後にして、こちらでお茶を。

早めのばんごはんは、なじみのこちら。
吉祥寺で飲んだあとは、だいたいこの店でかけそばを食べて締めてました。
相変わらず静かで、まったりできる空間。
数年のブランクがあっても、変わらずに残っている場所があるというのは嬉しいものです。

いま住んでいる地で食べられないもの。
「どぜう」ともう一つは「エスニック」。
そのフラストレーション（？）をはらすべく、１日目の夜は従兄弟夫妻に頼んでベトナミーへアテンドしてもらうことに。
下町・浅草から河岸を移して、赤坂へ。
こちらのお店、アオザイのお姉様方がキュートです

ベトナムビールを頼んで、食べる食べる〜！




パクチーとかレモングラスとか、久しぶりの香り！
シメにはフォーも食べたし！
あと２年は、ベトナム料理食べられなくてもガマンできそう！

先週は久しぶりの東京でした。
今回の旅の目的は２つ。
「どぜう」と「ジブリ美術館」。
到着早々、浅草へ向かいます。目指すはどぜう屋さん。
交差点、ふと振り向いたらスカイツリー！

すご〜い！と１人興奮。お上りさん状態です。
雷門のあたりから見ると、アサヒビールのビルと比べてちょうど２倍くらいの高さに見えましたが、実際は６倍あるんだそうです。遠近感無視！なスケールなんですなぁ。

さてさて、目的地。
年に一度は必ず食べたくなる「どぜう」。雰囲気も大好きなこのお店。
「入れ込み」というのでしょうか。
葦簀を敷いた床に、ながーい天板が置かれ、その左右に座布団。
見知らぬお客同士がすぐ横で食べたり飲んだり。
窓の外には小さな庭があって、雨が降ると土の香りも立ち上ってきたり。
この日は粋に着物を着こなしたお姐さんもいらして、素敵でした。
「江戸」の食べ物屋さんって、みんなこんな感じ？
タイムスリップした気分でどぜう鍋をつつきます。



チビ子さんにはドジョウは無理かな、と卵焼きと御飯を頼んだのですが、
卵焼きそっちのけでドジョウを食べるわ食べるわ・・・甘辛い味付けにやられたか。

１枚目の鍋はデフォルトでネギだけ。
２枚目はゴボウも頼んで歯触りも楽しみました。

昼間からビールにドジョウ！
「もうこのまま帰ってもいい〜」と本気で思ったり。
いやいや、夜もお楽しみがあるんだわ〜

パパ不在のばんごはん。
チビ子さんは、たま〜にやさしい女の子の一面を見せるのです。

「これがぱぱのごはんですたべてね」


トマトにきゅうりにウエハース!?ミートバテ!?
パパ落涙。。。。

チビ姫さまたちをお迎えして、今年もひな祭りパーティをいたしました。
（あ、ブログアップは３月３日過ぎてしまいましたが、パーティは２月下旬でした）

今回は手まり寿司をみんなでつくってみました。
サーモン＆塩漬けレモン、鰹の漬け、薄焼き卵＆エビの３種類。

薄焼き卵の型抜き、ラップをつかっての「握り」、飾りつけなど、
４歳にもなると、女の子たちはやりますねぇ〜。

これに加え、参加した侍女さん（＝ママたち）のお手製鶏ハムや、桜餅、極上スイーツなどなどで美味しく賑やかに

ちなみに去年はこんな感じ。


そして未だ、我が家のおひな様は床の間に鎮座したままなのでした。
いつ片付けよう・・・。

石巻は雄勝で採れた昆布。
茹でて塩蔵してあるものを、一晩かけて塩抜きし、煮物に入れます。
とびっきり柔らかくて、感涙の美味しさ。

この昆布をおすそわけした友達はみんな、「すっごく美味しいー。もう一度、食べたい！」と感激して報告くれます。

以前もブログに書きましたが、この昆布はママ仲間のご実家でつくっているもの。
昨年の震災でご実家はすべて波にのまれてしまったものの、高台にあった冷蔵庫だけは助かったそうです。
というわけで、いまいただいているのは3.11以前に収穫されたもの。
ありがたく頂戴しています。

風の強い午後、「なにかつくりたい〜」と催促されたので、酒粕クラッカーをつくることに。簡単だし、ワインのおつまみにもなるしね

バターも卵も使わず、お砂糖もほんの少し。
不思議なことに、チーズのような風味になるのです。

＜材料＞
薄力粉　100g
板粕　　　50g
サラダ油　大さじ３（オリーブオイル、ごま油でもOK）
塩　　小さじ1/2
砂糖　小さじ１
ベーキングパウダー　小さじ1/4

１）板粕をちぎってレンジで加熱。スプーンでつぶして、油を加える。
２）薄力粉、砂糖、塩、BPを合わせてふるったところへ、（１）を混ぜる。
３）薄くのばして型抜き。150度のオーブンで８分焼く。






ちょっと焦げちゃいましたね。。。

「塩麹とり鍋」というものがあるらしい・・・と聞いたのは冬の初め頃。
料理屋さんに食べに行ってみようと思っていたら、もうそのメニューは終了したとのこと。

どうにもこうにも気になって仕方ないので、つくってみました。


う、旨い！旨すぎる！！
塩麹に漬けておいたおかげで、もも肉がふっくら柔らかくなっております。
鶏の旨味に加え、野菜の甘さもスープに溶けて、最後の一滴まで残らず美味しい！
我が家では超ヒットとなりました。

なぜこんなに簡単で美味しい鍋が、料理屋のメニューから消えてしまったのか・・・。
不思議です。

＜我が家流　塩麹とり鍋＞
１）鶏もも肉２枚＋塩麹大さじ３弱　　半日ほど漬けておく
２）鰹昆布ダシに一口大に切った鶏肉を入れ、加熱。
３）鶏肉が白くなってきたら、野菜（白菜、葱、キノコ、セリなど）を入れてできあがり。
※出汁は昆布だけでもいいかも。
※キャベツも意外と合いました。