あさ・ひる・ばんごはん

３日間続いて雪降り。
「かまくらでおちゃしたい〜」というので、大人二人がかりでかまくらづくり。

すっぽりとカラダが入らず、やどかり状態ですが・・・
本人はこれで満足みたいです。

「かまくらでおちゃするのがゆめだったの〜」

夢が叶ってよかったね。
筋肉痛も報われます。

家族みんなが大好きなおそば屋さん。
今年初めてのれんをくぐると・・・「お雑煮」と達筆な張り紙。
気になる〜！
お蕎麦をいただいてから、お腹に余裕があったら頼もう、ということに。

お腹に余裕はほんのちょっとしかなかったのですが、
好奇心が勝り、一椀、お願いすることに。
・・・最初から頼めばよかったのよね

じゃじゃ〜ん！
大根、人参、干しずいき、油揚げの入ったお出汁（鰹＋昆布）に、ゆでたお餅。
野菜を少し干してあるのか、とっても滋味のあるお雑煮です。
お腹いっぱいながらも、ついつい食べちゃうおいしさ。



この日は黒豆も出していただきました。
甘さスッキリ、こちらも後引く美味しさ。

期間限定、数量限定の「ほいりげ」を入手しました！



シャルドネ種をつかった、生（き）のワイン。
生きてる、生きてる。
瓶底にたまったオリは、ちょっと結晶しているような舌触り。


この日は一緒になにを食べたんだっけ・・・？
ほいりげの美味しさだけが記憶に残ったのでありました。

雪が横殴りに降ったり、最高気温が０度に届かなかったり。
そんな日が続いてすっかり出不精、引きこもり。
これではいかん！と、午後のお茶をすべく、おやこ二人、お気に入りのあの場所へ。


逆光になっちゃいましたが・・・窓辺の席はテーブルが大きくなって、ますます居心地よくなってました。

チビ子さん、大好きなアイスクリーム
曰く「どこのアイスよりも美味しい」のだそうです。


ハハはこれをいただきます。
お店で人気ナンバー１（かも？）のチーズケーキ

ごくらく、ごくらく

がっちり英気を養って、明日からまたあちこち行くぞ〜！

そういえば、お正月には、山形のＪちゃんに頂いた高級ワインも飲んだのでした。

山形で一番古いワイナリーのワインだそうです。


「樽熟成」と大きく書かれております。
いい香りとワタクシ好みの重さです。
奮発して牛肉なんて焼いちゃいました。

お正月に贅沢したので、野菜中心の質素なばんごはん。

干し貝柱を浸しておいたダシを、塩と酒で味付け。
細長く切った白菜と壬生菜、油揚げを投入！

干し貝柱、酒、塩・・・たったそれだけなのに、本当に旨い！
しみじみ感じつつ、ビールも進みます

さてさて、シメには「エビ麺」を入れてみました。
乾燥品をそのまま鍋へ！
あっという間にスープを吸って、美味しそうな姿に！


これ、大当たり！
エビの卵を練り込んだ細麺。長らくストックヤードにしまい込んでいましたが、今年はじゃんじゃん利用してみようかと思います。

「すっごく美味しいの」と懐石仲間のEさんに聞き、いてもたってもいられなくなったワタクシ。
寒空の下、４歳児を連れて地酒のお店へ直行

超濃厚ヨーグルト酒ゲットしました〜


飲み口は、とろ〜り、まるで飲むヨーグルト！
コップでグイグイいけます。止まりません！
子どもでも飲めそう。すっごく危険です!!

地元で育てられているジャージー牛の牛乳を使っているそうです。
（昨年より？）「濃度アップ」とのラベルも。
蔵元は、「伯楽星」で知られた新澤酒造。

伯楽星は「食中酒」を目指したといわれていますが、こちらのジャージーヨーグルト酒は食中には不向きです
Eさん曰く「寝酒」。
なんと今冬になって、すでに一升瓶４本目に突入しているそう。
確かに、寝酒にぴったり。カラダがほかほかしてきます。

女性には間違いなくヒットするこちらのお酒。
１升瓶は年中販売ですが、４合瓶は２月までの限定販売だそうです。

お近くのみなさん、ぜひ地酒を扱っているお店で探してみてください。
注）５度以下で保存なので、冷蔵庫にスペースをつくってから〜

新しい年を迎えて、すでに10日近く経ちますが・・・。
あけましておめでとうございます。
今年も（最低でも）月に１〜２回の更新を目指していきたいと思います。

今年最初の食事は、こんな感じで。
なぜか画像がタテになってしまう〜
祝い肴・・・黒豆（柚子釜）、かまぼこ、小巻だし巻き、くわい、数の子



お煮〆・・・あれもこれも食べたい、と欲張っていたらこんな風に。
レンコンに負けないくらいの大きさのゴボウは、堀川牛蒡です。


毎年、ダシと具で悩むお雑煮。
今年は鰹＆昆布出汁に、鶏ももを加えたダシ。美味しくない訳がない。
それだけで十分な気もしますが、やはり欲張りなのであれこれ具を入れます。
そしてやっぱり、イクラは外せない！


今年は青森のおじいちゃん、おばあちゃんも一緒のお正月。
お屠蘇代わりには、青森の銘酒「田酒」を少々。

チビと採ってきた紅玉、やっとこさジャムにしました。


皮をむいて、くし形に切った紅玉を鍋に入れ・・・
そこへきび砂糖と、輪切りにした愛媛産レモン、色づけに紅玉の皮を少々投入。
しばらく置いて、果汁が少ししみ出してきたところで弱火にかけてコトコト。

キレイな紅色のジャムに仕上がりました。
甘さひかえめ。
レモンの皮の苦みが感じられる、大人味・・・のはずですが、３歳児にバカウケ！
いつもなら朝食に食パン１／２枚しか食べないのに、ジャムつけて！と丸１枚をぺろりと完食。
「今日だけかしら」と思ったら、なんと次の日も、やっぱりジャムの効果で１枚食べました。
おそるべし、リンゴジャム！

これでリンゴパイを作ろうと思っていたのに、朝食用で底をつきそうです。

ブドウ狩りの４日後。
チビと母が向かったのは、梨農園。

隣町は、梨の産地として地元では知られた土地なのですが、
梨の収穫をさせてくれる観光農園はなかなか見あたらず。
それでも諦めきれないワタクシ。
隣町に住むお友だち・Eさんに「収穫させてくれる農園、しりませんか〜」と食い下がり、
お知り合いの農園を紹介していただきました。

想像以上に広い農園です！
この日は週末で、お父さんと息子さんで収穫やら草刈りをしていましたが、
普段は20代後半の息子さん（ヨメ募集中！）１人で管理しているとのこと。
豊水、幸水、新高、あきつきなどの他に、ラ・フランスをはじめとする洋梨も３種類ほど栽培しているそうです。
果実の重さで枝がしなってます。
青色のワイヤーは、枝のしなりを押さえるためのもの。
ちょっとした踏み台に上がれば、チビも届く高さに梨さんたち。




梨って、接ぎ木で増えるんだそうです。
だから、１本の木（幹）から枝分かれして、いろんな品種の梨が実っているのです。
ということは。
あれこれ採るために・・・移動しなくてい〜んです！

パリパリ系の梨を好む我が家。新高を中心に採らせていただきました。
途中、足元をぴょんぴょん跳ねるカエルと遊んだりして、なかなかいい運動。

案内してくださったEさんご夫妻が、お茶の用意まで〜


もぎたて梨をさっそく試食。
ナイフを入れたとたん、梨ジュースがぶわっとこぼれます。
初めて体験するジューシーさ！

梨にかぎらず、売っている果物は店頭に並んでいる間にどんどん水分が蒸発していくようです。もぎたてを、秋空の下でこんな風に味わえるなんて。サイコーですぅ

おなか一杯になったところで、道一本隔てたとなりのリンゴ畑へ。
紅玉をしこたま採らせていただき、「私はこの秋、ジャム屋になる！」と新たな決意を胸に帰路についたのでありました。


有名産地、ブランド果物も美味しいに決まってるけど、
地元の果物も、捨てたもんじゃありませぬ。
小規模だからこそ、手塩にかけて安全なものを育てているのかも。
「米どころ」で、まだまだ意外なあんなもの、こんなものがありそう・・・
チビと母、これからもどん欲に地産地消（？）行脚を続けます。