毎日ごはん私の暮らし

久々に美味しいお蕎麦屋さんを開拓しました。
蕎麦までご自分で栽培しているというこだわりのお店です。

蕎麦・みわさん。
（このリンクから↑、店主の方自ら、
蕎麦の栽培していることなどを綴ったブログも見られます）








写真は、せいろ・田舎せいろ・季節の切り蕎麦（これはレモン）
蕎麦はもちろんなのですが、
すごく気に入ったのが玉子焼きです。

でも、うっかり写真と撮り忘れた！！

一口食べたら、
「優しい〜」とうっとりしてしまいました。
一緒に行った家人も食べて思わず発したのが、
「おお！優すぃ〜」で、お目めがキラキラ。

やっぱりそー思うのか！うんうんと納得。

ふんわりしていて、薄味なんだけど・・・
上手く表現できませんが

「地球最後の日に食べたいものは？」
って、質問のために答えを用意するならば、
（誰も聞かないが）

・・・この玉子焼きもリストに入れておくかな・・・+.*(・ω・)*。+.・
って思ったりして。


こちらのお店は使っている器も素敵でした。
お気に入りの作家のものを使っていらっしゃるようで、
それらをディスプレイされながら販売もされていて、
欲しー☆(*>ω<)oって、思ったけれど、
これ以上食器を増やしたらしまうところがないため、
断念！

昨日の夕食は、
鶏のささみの葛うちにしました。




ささみのスジをとり、一口大に気ってから、
塩と酒で下味をつけておきます。
くず粉をすりこ木などで細かくしてから、
下味をつけたささみにまぶします。
それをお湯で茹で、火を通したら冷水に入れて取り出します。
ネギやわかめなど、好みの野菜や海草などと一緒に、
味噌・醤油・酢で作った味噌ダレで頂きます。


何も考えずに、「葛うち」っていつも言っているのけれど、
なんでこういうのを葛うちっていうのだろう？
なんとなく、
「まぶす」ってことを「うつ」と言っている気配ではありますが・・・
実はこれはどこかの郷土料理で、方言だったりして？！
でも葛まぶしっていうよりは、
葛うちって言う方が美味しそう？！♪

どうでもいいですね(´皿`●)ｧ，､，､，､

美味しそうな加茂ナスを購入したので、
昨日は、ナスでひき肉のはさみ焼きにしました。

ハンバーグと同じタネを作り、
輪切りにした加茂ナスの内側に小麦粉をふり、
はさんで両面焼いて、トマトソースで煮込みました。

あとは、サラダとカボチャのスープ、
きゅうりと茎わかめの酢の物。






ところで、皆さんのお住まいの地域はいかがだったでしょう？
昨日の夕焼けはとびきりでした

わんこと散歩に行こうかな〜♪って、
なんとなく窓の外に目をやったら、
外がすごく明るくて、陽射しが金色みたいに眩しくて・・・
空には折り重なるように、
スジになった細かいウロコ雲がいっぱい！！
それが赤く染まり始めていました。

カメラを手に、早く行かなくちゃーと、小走りな私に、
どしたの？？と、私の顔を何度も覗き込みながら、
わんこもあわせてくれて、同じく小走りで公園へ
バチバチ撮ってまいりました。

見晴らしのいいこの公園には、わんこの散歩友達の、
チワワちゃんとその飼い主がもう来ていて、
「綺麗だから、急いでここに来たのよ〜」っておっしゃっていて、
「あはは、同じで〜す！」と私。

一緒に、
「きれいだねー！「すごいねーー！」
って騒ぎながら楽しく眺めてきました。


夕焼けを見ると、いつも探してしまうのが「緑の光線」。
フランスの古い映画、
エリックロメールの「緑の光線」を見たことがあるのですが、
その中では、

日が沈む時の一番最後に,
一瞬見える光が緑色とのこと。
その緑の光を見ることが出来たら、幸せになれる？！
という話を知った主人公のいいことなしの女性が、
緑の光線を求めてバカンスに出かける。。。


光の色の配列？の関係で、
最後に見えるのが緑色なのか？どうか？？？
調べたことはないからわからないけれど、
ちょっとロマンチックなので、
なんとなく緑の光線が私も見たいな〜と、
いつも探してしまうのでした。

またまた庭にやってきた蝶について。





なんて言う名前かな？と色んな写真で調べたのですが、
似ているんだけど、な〜んか違うような。。。
ピンとくるものがないのです。


よくよく調べてみたら、
蝶には季節によって、同じ種類の蝶でも、
大きさや模様の出かたがはっきりと違うものがあるそうです。

たまたまだったのか、調べていたものが、
この蝶を春に撮ったものばかりだったようで、
ぴったりくるものがなかったのでした。






そしてこの蝶は、
スジグロチョウのオスで、
「夏型」ということがわかりました。

他に、春型や秋型っていうのもあるそうです。
日照時間や、温度差によって、見た目に違いが出るのですって。
基本的に夏型は大きくて、派手な色だそうですよ。


この「季節型」以外にも、地方によって違いの出る「地方型」、
固体によって違いの出る「異常型」ってのもあるそうです。


人間も肌の色や体の大きさ、顔など、違いがあるように、
蝶だって色々なんですね〜♪



それにしても蝶ってのは、
ヒラヒラ・・・ヒラヒラ・・・
写真を撮りにくいものねー

特にこのスジグロチョウは動きっぱなし
止まっている時はお行儀良く？ぴったり羽を閉じてしまので、
綺麗な羽の模様がなかなか撮れないのです〜（´・ω・；`）

今朝は目が覚めたとたん、お腹がグ〜(´ x `;*)
まだ寝ていたい。。。でも何か食べたい。。。
さんざんベッドの上で迷いにまよって、
食べる方に負けました

トーストしてサンドイッチにしました。






家人は数日前から沖縄に出張。本日帰ってきます。
昨日、昼間こんな写メを送ってきて、
「道で会ったわんこに気に入られてしまった」とのこと。




ずーっと後をついて来て、
結局出張先の事務所まで来てしまったそうです。

家人はそのまま中に入って、
それから打ち合わせが３時間程続きました。

その間、入り口の前に居座っていたそうで、
皆さんが「なんだこのわんこは？」ってことになり、
捨て犬かも？・・・で、一人の人がドッグフードまで買ってきて、
お水とフードをあげたりして、
「ここで飼う？！」って盛り上がってきたところへ、
飼い主の方が迎えにきたそうです（笑

そんな騒ぎが起こっているなんて、全く知らなかった我が家人。
あとで聞いて大笑いです。

でも、ちゃんと飼い主の方がいて良かった

先日田園風景の中をドライブしていたら、
小さな池にへんてこりんな鳥が２羽いるのが見えたのです。

「な、なんか、今へんな鳥いなかった？？？」

急ぐ旅でもないので、車をバックさせて調査！

すると白鳥のような鳴き声をさせながら、
こんなのがスイーッと出てきました。





白鳥位の大きさかな？結構大きいです。
一体、あなたはなんなのーーー？！


調べたら、シナガチョウというのだそうです。

ガチョウだったのねー
シナとつくだけに、中国の鳥なのね。


この池の向かい側は田んぼが広がっていました。
そこにはサギが佇んでいましたよ。
田んぼの青に白いサギ！美しいです








本当はこの日、馬を見に牧場へいったのですが、
暑いせいか、外には１頭もいませんでした

昨日は一人で夕ご飯だったため、パスタにしました。
ご飯を炊くのは面倒だし、祖母のところへ行くので、
すぐに出来て、片付けも楽なパスタにしました。




冷凍庫に残っていたトマトソースと、
玉ねぎのみじん切り、マッシュルームと合わせました。
ナスがのっているトマトソースが大好物なので、
ソテーして、最後にのせました。
本当はナス一本分ソテーしたので、この写真を撮ってから、
てんこ盛りにのせて食べたけど。。。



パスタのお店で注文する時も、必ずと言っていいほど、
トマトベースで、ナスがのっているものを注文してしまいます。
それでも一応メニューには目を通すのですが、
決まってこの手のパスタを食べることを知っている家人には、
「メニュー見なくてもいいんじゃないの？」って、
笑われてしまうのでした(=￣ω￣=)

ふうせんかずらが、風に揺れているのって、
涼しげで、かわいいです。



つるがくるくるした近くには、白い花。
小さくて、目立たないけれど可憐です。





このふうせんかずらの種がまた、かわいいのですよね。
真っ黒な種に、必ずひとつハートの模様がついていて、
子供の頃、近所のおばさんが、
「ハートの模様があるのよ」と、この種を下さって以来、
ふうせんかずらのファンになりました。



今朝は庭に↓出目金のような虫がいました。




おそらくニワハンミョウって虫でしょうか？
ゼラニウムの葉っぱがお気に入りみたいです。
この葉っぱ、ゼラニウムっぽくないのですけど、
こういう葉のゼラニウムなのですよ、念のため


それから今は、色んな種類の蝶がやってきます。
こちらはツマグロヒョウモンのメス？かな。
かなり派手好みの蝶さん。
広げた羽は、オレンジのグラデーションに青など色鮮やか、
そしてつぼめると、
おおっと！ヒョウ柄よ〜↓





びっくりしちゃった。

昨日の夕食は、

手羽先のオーブン焼き、サラダ、長芋の山葵醤油。





手羽先は、酒・塩・昆布茶をふってしばらく置き、
２２０度のオーブンで約２０分焼いたもの。
人に教えて頂いたのですが、簡単でとても美味しかったです。
オーブンに入れる時は、皮目を上にして、
表面に油を塗ります。
すると皮がパリパリで食感も最高でした。



今年はカサブランカが一厘しか咲かなかったけれど、
香りがよくて、玄関前の花壇で皆さんに誉められております♪





沢山咲く年は、咲いたばかりのいいところを、
朝早くに、数本さらわれていることがあるのですが、
さすがに今年は気がとがめるのか、無事です〜！
良かった

昨日の夕食は、

やりイカとタイナス、玉ねぎを炒め、
塩・胡椒・レモン・酒で味付けしたものと、
カボチャと玉ねぎを辛子マヨネーズで和えたもの、
空芯菜の味噌和え、豆腐とモロヘイヤのお味噌汁。




タイナスって、初めての食材です。
皆さんご存知かもしれませんが、こんなのです↓。





その名の通りタイのナスのようなのですが、
カレーや煮物やバター炒めなどで食べるものだそうです。
そう言えば、グリーンカレーなんかに入ってたような。。。？
とりあえず、どんなものかわからないまま、
皮をむくのか、むかないのかもわからないまま、
冷蔵庫にあったイカと炒めてみました。
そしたら、普通のナスとほとんど同じでした（笑

でも見た目がちょっとかわいいので、
料理の仕方によっては、素敵なものに変身できそう♪
ファルシーなんかにすれば良かった？！。。。と、
いつも後で思いつく私です