漬物小事典

漬物はアルカリ性の食品です。
「アルカリ性」とはよく耳にする言葉ですが、
その意味や中身はあまりよく分からないのが実態です。

スポーツ飲料のCMなどで「アルカリ性イオン水」とかよく表示されますよね。
健康な体にはアルカリ性が良いのだろうなという知識は持っていますが、
アルカリ性が何なのか、どのように体に効果があるのか、いまいちよく知りません。

私たち人間の体の血液や体液はアルカリ性です。
ですから体内をアルカリ性に保つことで健康を維持しています。

ですが、近年の食環境は油物や肉類に偏りがちで、これらを酸性食品と呼びますが、
酸性食品に頼る食事がほとんどとなっているため、当然血液や体液も酸性になります。

血液や体液が酸性に偏ってしまうと、ここ最近よく言われる「ドロドロ血液」に
なりやすくなりますし、病気にかかりやすくなる体質となってしまいます。

漬物はアルカリ性食品で、昔から食卓には欠かせない食品でした。
今、高齢社会となっている日本では、昔から漬物文化でした。
お年寄りが元気で健康なのも、アルカリ性の体を維持してきたからだと言われています。

梅干しなど酸味の強い漬物もあり、「アルカリ性？」と思われがちですが、
梅干に含まれる他の成分のほうが体内で大きな活躍をしてくれるため、
結局アルカリ性食品となっています。

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