今日のご飯 (80)
シシカバブ [2008年02月05日(火)]
癖があるのであまり買わない羊を使って、中近東料理シシカバブを作ってみた。
作り方はヨーグルトにレモン汁、にんにく、タイムを各少々混ぜたソースを作り、半分は羊を漬け込んでグリルでこんがり焼き、半分はお肉のソースにするというもの。
それに小さめの玉ねぎ、にんにくのみじん切りを炒め、荒く切ったトマト1個、濃縮トマト小さじ１、唐辛子、ワイン400CCを入れて煮詰めたチリソースを添える。
付け合せにはレタスと合わせて作ったピタパン。
パリの街中で食べるシシカバブとは随分違うけど、滅多に食べない羊がなかなか美味しく食べられて満足。
作り方はヨーグルトにレモン汁、にんにく、タイムを各少々混ぜたソースを作り、半分は羊を漬け込んでグリルでこんがり焼き、半分はお肉のソースにするというもの。
それに小さめの玉ねぎ、にんにくのみじん切りを炒め、荒く切ったトマト1個、濃縮トマト小さじ１、唐辛子、ワイン400CCを入れて煮詰めたチリソースを添える。
付け合せにはレタスと合わせて作ったピタパン。
パリの街中で食べるシシカバブとは随分違うけど、滅多に食べない羊がなかなか美味しく食べられて満足。
