今日のご飯 (83)
クロスティーニ [2007年04月19日(木)]
 自宅でちょくちょくパン作りをするようになったてから、パンを中心にしてメニューを考えることも多くなった。すごく簡単なのに美味しくて、しかも友人達にも評判が良かったのがズッキーニとにんじんのクロスティーニ。 ちなみにカリカリに焼いたパンに具を載せたものをクロスティーニというらしい。 作り方は千切りのにんじんとズッキーニをオリーブ油で炒め、みじん切りにした香菜をまぶして具をつくり、スライスしてトーストしたフランスパンにオリーブ油少々をかけ、具をのっければ出来上がりという単純なレシピ。 レシピを見たときは「簡単そうだけど大して美味しそうでもないな」と思って作ってみたらあまりに美味しくてびっくりしたほど。 子供が喜んで食べてくれるのがまた嬉しい。 |
