今日のご飯 (83)
レシピ③ キッシュ [2006年05月05日(金)]
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子供の保存用離乳食を大量に作ったにもかかわらず冷蔵庫の中の野菜がなかなかはけない。
来週の月曜日がまた祝日で連休になることもあり、明日にはノルマンディーの夫の実家へ遊びに行く予定。その前に野菜をなんとかしなくっちゃという訳で今夜のご飯はキッシュに決定！ これであまっている大量のポロ葱をなんとか消費できるかな？ キッシュはフランスでは誰もが知っている素朴な家庭料理で、作るのが簡単。私はチーズ系の料理があまり好きでないんだけど、牛乳の産地ノルマンディー出身のせいか夫は「なんでも生クリームをかけとけば喜ぶのでは」と思えるほどこういう料理が大好き。 作り方  *24センチくらいのパイ皿一つ分パイシート適量 卵3つ 生クリーム 200cc 塩、胡椒 少々 具(私はポロ葱と鮭を使用。トマト、ベーコン、ハム等色々な組み合わせが可能) チーズ(ピザー用のチーズやモツァレラチーズ等)適量 作り方 ①卵と生クリームは塩コショウを振って合わせておく ②火の通りにくい具はバターで10分ほど炒める ③パイシートを引いたパイ皿に①、全ての具、細かく切ったチーズを入れる ④180度のオープンで30分ほど焼いたら出来上がり  端がこげてる～ |
