今日のご飯 (83)
ヤギのチーズとミントの甘いタルト [2008年06月16日(月)]
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今日から義母が義姉のところへ子守をしに出かけて行ってしまったので、久しぶりに夕食の支度をした。
なんと丸々1週間、たいした家事もせずに夫の実家にお世話になっていたなんて、我ながらずうずうしいな。 先週1週間ずっと話題の中心だった次男の体重は順調に増えているので、久しぶりに料理をするのも気分転換になって楽しかった。 今日作ったのはヤギのチーズ400グラム、卵3個、軽く炒った松の実50グラム、みじん切りのミント少々、蜂蜜大匙４杯を混ぜて、先に重しをして200度のオーブンで15分ほど焼いておいたパイシートに流しいれて180度のオーブンで40分程焼くだけの簡単なタルト。 今週は夫がかなり料理を担当してくれそうなので、気分転換程度に料理をする生活を遅れそう。 あと2週間で仕事復帰しなくてはいけないのだから、今のうちに休みを満喫しようっと。  写真はレシピ掲載のもの |
