今日のご飯 (83)
ゴマバゲット [2008年02月09日(土)]
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週末はパンの消費量が極端に増えることもあって、金曜日に小麦粉1キロ分のフランスパンを焼いた。
これで小さめのバゲットが7本分位かな？ 直ぐに焼いた5本のうち2本は冷めたあと直ぐに冷凍庫へ保存し、残った生地は冷蔵庫にしまってあり明日にでも焼いてみようと思っているため最終的に何本できるのか不明。 最近はこうやっていっぺんに大量に作ったり、生地を冷蔵庫に取っておいたり結構色々試して、週に何度もパンを焼かなくて良いよう模索している。 ピザ生地にするには、2日くらい冷蔵保存してもまったく問題ないことが判明したけど、ミルクパンの時は通常通り焼いて物よりちょっと固めでイマイチだったので、今回も似たよう結果になってしまうかも．．．。 やっぱりパンの保存は焼いた後に冷凍するのが一番なのかな。  今回はゴマをつけて何本か焼いてみたところ思った以上に目先が変わって美味しかった |
