今日のご飯 (83)
小麦粉万歳 [2008年02月02日(土)]
|
パン作りを始めてから、粉を使って料理するのに慣れてきたのか餃子や肉まん、シュウマイなど今まで考えもしなかったようなものを皮から用意して作ることが多くなった。
今まで「肝心な皮がないから」とほとんど作る機会がなかった餃子も、皮を自分で作れればいつだってできるし、最初は粉だらけで嫌になったものの慣れれば案外簡単かなと思えるくらいに上達？したような。 そして現在挑戦中なのはパイの皮。 クリスマスにプレゼントされたピエール・エルメの本に紹介されていたパイのレシピは、２種類の小麦粉を使う一風変わったもの。 これも調理台をべたべたにしたりして閉口したけど、大量に作って冷凍できるし、やっぱりスーパーで売っているパイシートより本物のバターの味がして美味しいこともあり昨日再び挑戦した。 明日は子供の保育園仲間をおやつの時間に招待しているので、タルトタタンと一緒に用意したチョコチップ入りのミルクパンでおもてなしの予定。  前回作ったタルトタタンはまずまずの出来 |
