今日のご飯 (81)
春野菜の温サラダ [2007年04月02日(月)]
春になり、おいしい野菜がたくさん出回る季節になってきた。
といっても最近は一時のように特別な食材を調達している訳ではなく、時間が無い週末は近所のスーパーで売っている野菜し買っていないけど、やっぱりおいしい。
昨日の夜は昼間に外食して食べ過ぎたので、アスパラとポロねぎを茹でたものに、パルメザンチーズをふりかけ、半熟のゆで卵を添えたサラダで軽くすませた。
ドレッシングはバルサミコ酢大匙3、醤油大匙2、オリーブ油大匙4、菜種油大匙2を併せて混ぜたちょっと変わった配合のもの。
野菜がおいしいとこんな簡単なものでも、食べた後は結構満足できるのが嬉しい。
写真とレシピはエル・ターブル フランス版の今月号のものを拝借
といっても最近は一時のように特別な食材を調達している訳ではなく、時間が無い週末は近所のスーパーで売っている野菜し買っていないけど、やっぱりおいしい。
昨日の夜は昼間に外食して食べ過ぎたので、アスパラとポロねぎを茹でたものに、パルメザンチーズをふりかけ、半熟のゆで卵を添えたサラダで軽くすませた。
ドレッシングはバルサミコ酢大匙3、醤油大匙2、オリーブ油大匙4、菜種油大匙2を併せて混ぜたちょっと変わった配合のもの。
野菜がおいしいとこんな簡単なものでも、食べた後は結構満足できるのが嬉しい。
写真とレシピはエル・ターブル フランス版の今月号のものを拝借
