PARIS NEWS

せっかくの夏休み、なにかそれらしいことをしたいなあと昨日の夕方子供と一緒にお菓子を作った。

1才半になるかならない子がお菓子作り？と思われるかもしれないが、私もまさかこんなに早く、こういう機会が訪れるとは思ってもいなかった。

普段私が食事を用意している間、息子は椅子に座って私のやることをじーっと観察しているので、今回バターと砂糖をひたすらまぜる作業をちょっとお願いしたら案の定大喜び。





私はその間に他の下準備をできるので、終止見張っていた訳ではなかったけど心配するほどの事故もなく、いい子にお手伝いしてくれてほっ。

そして完成したのが写真のレモンケーキ。
作り方はよくあるパウンドケーキのレシピで生地をつくり、レモンの皮を混ぜ込むといういたって単純なもの。

でも焼きあがった後に、絞ったレモン果汁を上からかけるというのは今回初めて！


分量はバター50ｇ、砂糖150ｇ、薄力粉150ｇ、ベーキングパウダー10ｇ、牛乳125cc、卵2個、レモン1個分のレモン汁と皮。

作り方　砂糖とバターをよく混ぜ、小麦粉、ベーキングパウダーを合わせたものと卵と牛乳を混ぜ合わせたものを交互に加えていく。そこに摩り下ろしたレモンの皮を加え170度に加熱したオーブンで45分焼いたらレモン汁と砂糖中さじ一杯を混ぜ合わせたものを振りかけてさますだけ。

そのせいかケーキがしっとりしていて、レモン好きの夫には好評だった。