PARIS NEWS

2週間ほど猛暑で全国的に35度を越す暑さが続いているフランス...。
明日は仕事が休みの日なので、子供と家に引きこもって風呂場で水浴びでもして過ごすことにしよう....。

食欲減退気味の今日この頃、昨晩は少し前に冷凍保存しておいた鯛を生で使ってサラダにして食べた。鯛が新鮮だったからか、ひんやりした口ざわりが良かったのかなかなかのお味。

ちなみにタルタルステーキとは、生の牛引きを卵などで調味して食べる料理。
夏になると良く見かけるメニューの一つだけど、挽肉＝鮮度の落ちた肉　という固定概念があるので私はまだ食べたことがない。

フランスでも地方に住んでる人には生魚を嫌がって食べない人も多いようだけど、日本人の私は生肉はどうも苦手。




マンゴ1個、トマト1個、鯛3００グラムを角切りにし、薬味のコリアンダー、小タマネギ各少々のみじん切りと混ぜてレモン、オリーブ油、塩少々をあわせたソースで。写真は何時ものごとくレシピのもの。