天然酵母パン (43)ポルカ [2007年04月23日(月)]
 小鹿の背中のような姿から名付けられたそうです。 全粒粉と麦こがしがはいっています。 この麦こがしも群馬県藤岡市の有機農家さんからのものです。 「はったい粉」や「麦こうせん」とも呼ばれてますね。 お湯で溶いておやつにしたという年代の方には懐かしい粉だと 思います。 こねている時から香ばしいさが部屋いっぱいにひろがり焼くのがとても楽しみになります。 焼き上がりも、とってもいい香りで幸せでした。 スープにあいそうです。  |
