豆乳ホイップをピンピンに泡だててくれたのでおもしろい盛りつけになりました
昨日は紅茶教室を開催しました。
国産紅茶 ベニオガタ
アレンジティー
アールグレイ
をそれぞれスコーンや完全粉クッキー・さつまいもプリンと一緒に味わいました。
アレンジティーは「ジンジャーソイティーです」
煮出し式で淹れてみました。
先日小川に遊びに行きましたら、有機栽培の野菜を販売している所を発見しました。
そこで、おいしそうな新ショウガがありましたので、
すかさず購入しました。
新ショウガのやわらかな香りが紅茶とよく合い、
体をホカホカにしてくれました。
（材料）
ケニア ｔｓｐ山盛り２
水 １５０ｃｃ
有機栽培新ショウガ 皮ごとスライス２〜３枚
アガベシロップ ｔｓｐ２
有機無調性豆乳 １５０ｃｃ
（作り方）
�ー蠧蕕某紊肇轡腑Ε�を入れ、中火にかける
�∧�騰したら茶葉を入れ、火を止め、３分じっくり蒸らす。
�Ｆζ�を６０℃程度に温め、クリ―マーでホイップする。
�っ祓佞亡鼎澆魏辰┘�ップに注ぎ、豆乳ホイップを注ぐ。
＊ホイップは液体とホイップに分かれているので、大勢で楽しむ場合には液体を注ぎ分けてからホイップを分けた方が均等になり良いようでしょう。
今回は手際がスムーズでなかったようで、茶液が冷めてしまったのが残念でした。
特にチャイ風ですから熱々で楽しむほうかおいしいです。
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