アイスゴマティー
2007-06-01 22:13:51
豆乳に自家製無農薬のゴマを加へクリーマーで泡立てます。
豆乳のふわふわ感にゴマの香ばしさが良く合います。
豆乳は温めなくても、泡立ちます。
ポイントは冷えた豆乳を使うことです。冷えているもしくは、６０℃以上に温めてある状態なら、豆乳は泡だちます。
中途半場な温かさや、沸騰したものはうまく泡立ちませんのでご注意ください。
（材料）
茶葉 スマトラ ｔｓｐ３
熱湯 ３００ｃｃ
有機ぶどうシロップ 大さじ１
ソイ・ドリーム １００ｃｃ
自家製無農薬金ごま 大さじ１
（作り方）
① ダブルクーリングでスマトラ・ティーをいれる。
② ソイ・ドリームに予め切りゴマにしたものを、混ぜ、クリーマーで泡立てる。
③ スマトラ茶液１５０ｃｃに有機ぶどうシロップ大さじ１をｌ加え、氷の入ったグラスに注ぐ
④ ②を氷に当てながら、静かに注ぐ
⑤ お好みで、炒りゴマを散らす。
出来上がり。
