ラフランスティー
2007-12-01 21:21:28
ラフランス
ラフランスの食べごろですね。
別名 「バター梨」 なんていわれ、クリーミーな舌触りと高貴な香りが口いっぱいに広がるおいしさに、虜の方も多いのでは・・・。
さて、ラフランスは西洋梨の１種ですが、
緑と茶の２種類があります。
茶色の物は、山形県で偶然出来たのが始まりらしいです。
味の点では、茶色のものが上らしいですが、
見た目が茶色でおいしそうに見えない・・・
玉も大きくならない・・・
栽培も難しい・・・
ということで、
緑色のものより、生産量がグッと少ないということです。
今回は山形から送られてきたラフランスを
豊潤な香りを放つまで、しっかり追熟して、
香りと甘みを存分に生かせるよう、
茶葉にはキャンディをあわせました。
（材料）
茶葉 キャンディ ｔｓｐ２
熱湯 ３００ｃｃ
ラフランス 6分の１をクシ切り５～６枚
（作り方）
① おいしい紅茶の入れ方の手順を参考に
茶葉を入れる時、ラフランスを指先で少し潰して１～２枚いれて、３分蒸します。
② カップにラフランスを２枚いれて置き、茶液を注ぎます。
出来上がり。
生まれて初めて食べた時には、梨というから、そのつもりでたべたら、すごくビックリした事を覚えています。