のんびり・ゆったり日和

今日から７月。
６月のことを書かないうちに、７月になってしまった(汗)

６月のパン教室の報告もすっかり忘れていました。
今回は、カンパーニュ。

これもいつか作りたいなと思っていたものだったので、レッスン日をとても楽しみにしていました。

皮がぱりっと仕上がって、我ながら美味しくできたと思います。
（先生宅のオーブンのおかげとも言えますが・・・）



パテを塗って食べたいと思いつつ、美味しいバターで一気に食べてしまいました。
こういう素朴な食事パンが大好き。

ライ麦の酸味が、ワインのお供にぴったり！なのです。
（パンをつまみにワインって、ちょっと、塩をつまみに日本酒みたいですが）


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先日の梅雨の晴れ間のこと。

朝から洗濯を頑張り、午後から、ブラブラと散歩へ。

皆さん、ブラブラと行くのは、どんなところが多いですか？
家の周りをのんびり？繁華街？海岸？

私が、結構面白いなと思っているのは、住宅街の散歩。
いろんな意匠のお家が並んでいるのを眺めるのも楽しいし、突然現れる神社や小さなお寺を見るのも楽し。

普段よりも足をのばし、今まで行ったことのないエリアを探検していると・・・
太い道から一本入ると、急に道が入り組んできて、方角が分からなくなってしまいました。不安な気持ちでいたときのことです。

家の並びの細い路地に突然カフェらしきものが登場。

いやはや驚き！
そこには、緑の庭が広がっていました。



そして、たまたま伺った時は、外国人のお客さんばかりで・・・
やはり、一般のお家に間違えて入ってきたのか？と思ったら、店員さんが暖かく迎えてくれました。

思いがけず、ゆったりした午後のひとときを楽しませてもらいました。

帰りは、お店の人に主要道路までの道順を聞き、無事に帰宅。
でも、またあの場所に行けるかはちょっと自信がないかも？

先日、セールで靴を買いました。

ウィンドウに飾られていた赤いサンダルが気になってお店に入ったのですが、残念ながら赤いサンダルは、私に合うサイズはなく、失礼しようか思った時に、この靴が目に入りました。

先がとがった麻の靴です。
皮と麻のコンビのデザインが、母が若い頃に履いていた靴とそっくり。
このクラシカルな雰囲気に、思わず手に取っていました。



実は先がとがった靴は苦手なのです。
手持ちの靴は、先が丸いものばかり。理由は、先が長い靴はどうも階段でつまずくから。

とんがりは、私にとっては冒険の品です。

靴を下ろした日、転ばないか、ほんと、もう、緊張しまくって履いていましたが・・・。
周りの人は、私の汗・汗な状態に気づいていたのかしら？

スタンダードなデザインなので、きっと目にも留まらなかったはず。

でも、自分の中では、ちょっとの冒険でも、ドキドキでした（笑）
ついつい、いつも似たようなものばかり買ってしまうので、時には冒険も大切かぁ。
でも、これからも階段で転ばないかちょっと心配。

一度行ってみたいと密かに思っている国がいくつかあります。

今まではいつか行けるだろうとのんきに思っていましたが、年をとる毎に行きたい国は増えていくばかりで、のんびり者の私の計画力と財力では、行けないぞー！！！
ということを認識（今頃気がつきました（笑））。

ということで、行きたい国の気分が味わえそうなレストランを見つけたら、行ってみようと心に決めた次第。

味は旅の思い出の重要要素ですからね。わざわざ、味の好みがあわない国に行くことはないですし・・・。

今回はトルコ！
トルコは、小学生の時、おばの土産で知った国です。その当時は、その土産の不気味さにあまりよい印象はなかったのですが（笑）。

トルコ料理といえば、ケバブなどしか思いつかなかったけれど、行ったところの料理は、上品で、トルコの料亭の味という感じ。



ハーブやスパイスで、独特の風味になっていて、フレンチなどでは味わったことのない味！でも、きつくはないので、食べたことのない私でも抵抗なく食べられました。



ダンスショーなどがなくて、料理だけを静かに楽しめるお店だったので、街のレストランに行った気分。食べたことのない料理ばかりだったので、新鮮な驚きばかり。小さな旅をしてきた感じでした。

トルコ料理、私の好みに合いました。行ってみたいところリストから、トルコは削除されることなく、順位をぐっと上げた模様。いつか、旅のご報告ができるように、のんびりと計画を立てたいと思います。

以前にワッフルメーカーが欲しいと書きましたが・・・
とうとう、購入しました！！！

えらく時間がかかっているじゃないかと思われるかもしれませんが。
ワッフルメーカーを持っている人に使わせてもらったり、別のメーカーを使っている人に意見を聞いたりで、十分な検討（？）をして購入に踏み切りました。

買ったのはこちら。

決め手は、コメントでいただいたmeguさんの「パニーニも出来る」のお話で。
２００９年プレミアムセットは、パニーニプレートがセットされています。

ただの食パンでも、パニーニプレートでホットサンドにすると、一気に可愛らしくなりました。あの筋目がいいですね。

meguさん、有益な情報、ありがとうございました。

そして、意外によかったのがタルトレットプレート。
トマトもカップに変身させた餃子の皮に盛り付けると、餃子の皮のパリパリさも加わって新たな風味です。



物が捨てられない性分で、物を増やさないことを心がけてきました。何かで代用できるなら、それで我慢しようとずっと思ってきたけれど。
今回思い切って買ってみて、欲しいものは素直に買おう！と感じました。

ワッフルメーカーを使うことで得られる楽しい時間は、他の代用では得られないもの。
エコロジーには逆行するけれど、時には欲しいものを買って、楽しみを増やすのも大切なんですね。

梅雨ですね。
私の場合、雨が降ると、ちょっとテンション下がります。

一番気分が下がるのが、朝起きると、雨降りなこと。着ていく服も一気に悩みモードに入ったりで・・・
この時期、自然ときれいな色のものに目が行ってしまいます。

マカロンもその一つ。
小さくて一瞬で食べ終わってしまうので、普段はそれほど興味がないお菓子なのですが、雨が続くと欲しくなるのです。
やはり、お店に並んだいろんな色のマカロンを眺めるだけで、気分が盛り上がるから？！



たくさんの種類の中から、迷って選んだのは、マンゴーとピスタチオ。迷っている時間もカラフルな空間にわくわく。心は、どんよりした空とは正反対のすっきり晴れ晴れ！

一瞬で食べ終わってしまったけれど、マンゴーが小さな中に凝縮されていてとても美味しかったです。食べてみて、やはりマカロンはこの大きさだからいいのだと納得。
（ピスタチオは家族が食べたので、味わえず。）

やはり、雨の時期はカラフルでかわいいものがいいですね。また、マカロンを買いに通ってしまいそうです。それとも次は、カラフル文房具にしようかな？

先日のこと。何故か家族がお菓子の干し梅を買ってきました。
それで食べているときに、干し梅と梅干しって「干し」の位置が前か後ろかだけだという話になり・・・英訳するとどうなるのかという疑問が出てきました。

梅干しの乾燥をさらに強くしたのが干し梅なのだから、どちらも一緒なのかとか、いや、「漬ける」と「乾燥する」のニュアンスの違いを出すのかとか、ひとしきり話をしてしまいました。

正しい英訳をご存知でしたら、教えてください。

ところで、梅干しといえば、私の場合、ブルスケッタ。
トマトののっているブルスケッタが好きなのですが、トマトの水分によって、しまりのない味になることがあって、何かアクセントが欲しいと思って、試行錯誤の末、たどり着いたのが梅干し。

お互いそのままだと、トマトの青臭さと梅干しの酸味がたってしまうけれど、焼くと、まろやかになっていい感じです。

見た目、汚くてごめんなさい。

プチトマトと梅干の実を刻んだものと、黒胡椒、お好みでにんにく少々をオリーブオイルであえて、パンにのせて焼くだけ。

私は、パンの端がちょっとこげるくらい焼いたのが好きなので、直接のせて焼いていますが、見た目重視の方は、予め、梅干とプチトマトをあえたものだけを、天板やフライパンで焼いてから、パンにのせてもよいです。

それから、具をパンに直接のせて焼くと、パンがオリーブオイルを吸って、カリッカリになるので、このカリカリ感も欲しくて、直接のせて焼いています。

とにかく、プチトマトがぐちゅぐちゅになる焼き加減がポイント。トマトの甘みが増して美味しいのです。
ちょっとジャンクフードぽいですけれどね。

以前、雑誌で渡辺有子さんが梅干×プチトマトのブルスケッタのレシピを紹介されていました。私と同じことを考える人がいるんだなと嬉しくなったのでした。

ちょっと前ですが、5月のパン教室はグラハムパンでした。
プチプチしていて、美味しい。まさに食事パン。

今回、クレッセント形に挑戦したのですが、なかなか思うように行かず。
ぽっちゃりなお月様もちらほら。


でも、クレッセント形は愛らしい形なので、是非、マスターしたいところです。

サラダは、えびとポテトです。今回の課題は、ぷりっとしたえびにするゆで時間。
一瞬の差で、えびのぷりぷり感が変わってきますよね。


私にはまず、この一瞬の差を逃さない、細やかな心が欲しい！です（切望）。
こういう心は、意識することで、得られるものなのだろうか。
そうであって欲しいけれど、現実は厳しそう・・・。

チーズケーキ、お好きですか。

子どもの頃、近くのケーキ屋のチーズケーキはスフレのようだったので、チーズケーキとはこういうものだとずっと思っていました。

なので、初めてニューヨークチーズケーキを食べた時はびっくり。
出来損ないかと思いました。
こってり、どっしりがどうも好きになれなかったな。

しかし、不思議なことに、今ではあのどっしりとした味わいが時々恋しくなるものです。
そして、割とシンプルな材料なのに、お店によって味が大きく違うのも、不思議なところです。

こちらはお友達に連れて行っていただいたカフェのケーキ。
３種のチーズが層になっていて、いろんな味が楽しめるワンダフルなケーキ。


こちらは、用賀倶楽部でお茶したときのチーズケーキ。
スタンダードな感じで、安心できるお味です。


用賀倶楽部は、住宅街の中にポツンとあるので、落ち着いた雰囲気です。
天然酵母のパンも魅力！いつかこんなパンが焼ければと思うのです。

東京都世田谷区玉川台2ｰ17-16　
世田谷マイスターハウス　１階
TEL＆FAX：03-3708-8301

伊勢丹のＪＯ　ＭＡＬＯＮＥで、コロンのサンプルをいただきました。

「ロータスブロッサム＆リリー」と「ダークアンバー＆ジンジャーリリー」です。

早速使ってみた感想は・・・亡くなった祖母を思い出しました。
ごめんなさい。悪い意味ではなく・・・受け取っていただければ。

「ロータスブロッサム＆リリー」は、軽くてパウダリーな雰囲気、「ダークアンバー＆ジンジャーリリー」は、少し重めな雰囲気。

沈香や伽羅が入っているせいか、お香のような香りがします。それが、複雑みを出していて、個性的で印象に残る香りだと思います。私は好きですね。この香り。

この香りを嗅いで最初に思い浮かんだのが、祖母のたんすの香り。
いつも着物を着ていた人で、たんすには匂い袋が入っていました。

楽天家で、ふらっと旅に出て、素敵な土産を買ってきてくれる人でした。
お茶が大好きで、「お茶にしましょうか」としょっちゅう言っていました。

この香りで、祖母の思い出にひたることができました。サンプルに大感謝。
匂いって、記憶を呼び覚ましますよね。