のんきなあひる１

苺が特売の日は、
なるべく小粒の苺を選んで買ってきて、
またまた
コンフィチュールを作ります。

いろいろな作り方を試しましたが、
一番美味しかったのはこの方法。

苺は、細かく切ってみたり、
全く切らないで煮たりと、いろいろ試しましたが、
今日は２つに切りました。
お鍋に入れたらお砂糖とレモン汁も入れて、
1時間ほどおきます。
ユサユサとお鍋を振ると、
こんなに馴染んできます。

煮方は、
初め強火で煮る方法がお気に入り。
その後は、弱火と強火を繰り返します。

30分くらい煮たら出来上がり。
あっという間の
簡単コンフィ。

ルビー色に輝くコンフィチュール・ド・フレーズ。
お気に入りの瓶に詰めて冷蔵庫へ。