のんきなあひる２

昨日に引き続き、今日もお味噌を仕込みました。
勢いのあるうちにやっちゃわないと・・・・

昨日仕込んだのは、かなり大粒な丹波篠山産黒大豆　２キロ。

今日は丹波篠山産に比べると小粒な（これが一般的な大きさ）
福島産黒大豆　１．８キロ。

＜福島黒大豆編＞

仕込みプロセスは割愛。

仕込み完了。

去年、我が家の玄関に設けた味噌熟成コーナー。

今年もココに収納して、４月の天地換えまで眠らせます。

昨日仕込んだ味噌樽は、福島の実家で熟成させることに。
本日、発送しました。元気に熟成しろよぉ〜〜

実家から荷物が届きました。

実家の畑で収穫した大根と白菜。ヤッター

せっかく畑があるのに冬は野菜作りをしない父に、
「冬こそ野菜を！」と強く要望し（単に私が食べたいだけ）
念願叶い、冬野菜を作ってもらうことに・・・

大根は、まだまだ大きくなるのですが
早く食べたいので今回は少し小さめで収穫してもらいました。
白菜の色も綺麗な緑色、
やっぱりスーパーで売っているのとは違うなぁ〜

早速、お味見しなくちゃ

こちらは手作り干し柿。

軒に干してあった風景を想像しながら
にっぽんの冬を堪能しよう・・・しみじみしみじみ