のんきなあひる２

昨日の爆発デーは、
お土産にいただいた石垣島ペンギン食堂の
石垣島ラー油を使って、餃子を作りました。


この石垣島ラー油は、普通のラー油とは違います。
非常に風味豊か、香ばしくて美味しい〜〜〜

ラー油だけでもつい舐めてしまう美味しさなのです。

美味しさの秘密はきっと原材料だと思います。
沖縄の食材：島唐辛子、春秋ウコン、
ピパーチ（別名：島コショウ=珊瑚の石垣に自生している島独特の香辛料）、
石垣の塩、黒糖と、
ニンニク、白ゴマ、黒豆、 山椒、食物油が使われています。

お醤油との相性も抜群で、
餃子にたっぷりつけると、不思議不思議・・・・
香ばしさが増して、食欲増進効果もありです。

辛いのにほのかに甘い、たっぷりの白ゴマが
私のハートを鷲づかみして放しません

付け合せの春雨サラダ
　　　　　　　　・・・お酢をたっぷり入れました。

グー先生のレシピから、パリパリ皮の鶏肉北京ダック風
　　　　　　　　・・・サラダ菜にセロリと長ネギ、鶏肉をのせて
　　　　　　　　　 　テンメンジャンの特製ソースをかけて巻いて食べます。
　　　　　　　　　　 美味しいよ。


今日は、石垣島ラー油を冷奴にかけてみます。
きっと美味しいはず！