のんきなあひる２

昨日、刺繍カフェを後にした私たちは
駅に向かう途中でどこかでランチをして帰ろうということになり、
裏道へ入りました。

すると、以前makiさんから伺っていたお店に偶然（いや、きっと必然）遭遇！
吸い込まれるように入りました。

ＶＥＧＧＩＥ　ＰＡＲＡＤＩＣＥというリビングフードのレストランです。

リビングフードとは、「生きている食べ物」。
私たちの健康に大切な栄養分である「酵素」にこだわり、
高温で加熱してしまうと死んでしまう酵素を生かすため
加熱を４８度以下に抑え調理する方法なのだそうです。
オーガニック食材を使い、肉、魚、砂糖、化学調味料は一切使用しない
美容と健康に最適なお食事をいただくことができるのです。

美容と健康にいいお食事大好きです。

キャベツとセロリのスープ。
加熱処理していないお皿
大根とりんごのサラダ、カシューナッツのマヨネーズ和え。
マッシュルームのお料理（何だっけ？失念）
ツナの味がするもの（何だっけ？失念）

加熱処理しているお皿
山芋のソテー。
大豆の唐揚げ。
お豆のサラダ。

酵素入り玄米ご飯

大豆の唐揚げが、味も見た目も鶏肉。
しかも美味しい！！！

伺ってみると、大豆グルテンなのだそうです。
お店に売っていたので早速大豆グルテンを購入しました。

全部美味しかったです。
体の中が綺麗になっていくような気がしました。

自分で作るのは大変そうだし、勉強も難しそうです。
でも、時々食べに行ったり、
できる範囲で自分で作ることはやってみようかな。

少しだけ、リビングフードに足を踏み入れてみようと思いました。