のんきなあひる２

昨日に引き続き、今日もお味噌を仕込みました。
勢いのあるうちにやっちゃわないと・・・・

昨日仕込んだのは、かなり大粒な丹波篠山産黒大豆　２キロ。

今日は丹波篠山産に比べると小粒な（これが一般的な大きさ）
福島産黒大豆　１．８キロ。

＜福島黒大豆編＞

仕込みプロセスは割愛。

仕込み完了。

去年、我が家の玄関に設けた味噌熟成コーナー。

今年もココに収納して、４月の天地換えまで眠らせます。

昨日仕込んだ味噌樽は、福島の実家で熟成させることに。
本日、発送しました。元気に熟成しろよぉ〜〜