お一人様仕込み完了
2008-02-01 16:25:25
潰した大豆に、塩切りした米糀をよく混ぜて、
味噌玉を作ったら・・・・・
えいっ
やぁーっ
とぉーっ
と、投げつけるっと。
拳でグリグリ押したり、
手のひらでペッタンペッタン潰して、
隙間がないように入れ終わったら
薄く粗塩を振り・・・・・密封。
あとは、祈るのみ
美味しいお味噌になぁれ
ブログやってて本当によかったです。
仕込み手順をすっかり忘れていたのですが、
象足さん、かぼ花さん、そして自分の
去年の仕込みのときの記事を読み返して
その通りに仕込みました。
さらに我が家では熟成の途中でカビが生えてしまったので、
改善策をネットで調べて、
今年は容器にビニール袋を入れてその中へ保存、
口は絞り、密封してみました。
カビは旨みになるらしいので
あまり神経質になる必要はないみたいですが、やっぱり気になるのでね。
果たして、効果はあるかな？
味噌玉を作ったら・・・・・
えいっ やぁーっ とぉーっと、投げつけるっと。
拳でグリグリ押したり、
手のひらでペッタンペッタン潰して、
隙間がないように入れ終わったら
薄く粗塩を振り・・・・・密封。
あとは、祈るのみ
美味しいお味噌になぁれ
ブログやってて本当によかったです。
仕込み手順をすっかり忘れていたのですが、
象足さん、かぼ花さん、そして自分の
去年の仕込みのときの記事を読み返して
その通りに仕込みました。
さらに我が家では熟成の途中でカビが生えてしまったので、
改善策をネットで調べて、
今年は容器にビニール袋を入れてその中へ保存、
口は絞り、密封してみました。
カビは旨みになるらしいので
あまり神経質になる必要はないみたいですが、やっぱり気になるのでね。
果たして、効果はあるかな？
だね。
楽しみ〜
私もやんなきゃ
やってやってぇ〜
早く仕込まなくちゃ、暖かかくなっちゃうよーーー
寸胴とミンサーを借りに行かなくちゃね。