昨年末、ソーホーにパン生地に拘ったベイカリー
「RHEON CAFE」http://nymag.com/listings/restaurant/rheon-cafe/がオープンしました。



サンドイッチは、フル・サイズと
ハーフ･サイズが選べます。
写真はハーフ・サイズの「ロースト・ダック」
（＄4.75/＄8.50＜フル・サイズ＞）。
スパイシー味噌・ソースの甘辛さは後引く美味しさです。

コアラのマーチや雪見大福を手掛けた日本の
食品成型機メーカーのN.Y.初進出店で、
メニューの監修は、料理の鉄人で有名な
森本正治シェフの右腕的存在であった
逢坂剛さんが監修。良い素材がいかに人間にとって
大切かということを常に意識し、クリエイティビティに
富んだ体に優しいメニューを生み出す逢坂さんは、
今、N.Y.で話題のシェフ。
そんな彼による唯一無二の逸品は、
このカフェでしか味わうことができません。



店内で頻繁に焼かれるブレッドを用いて作られる
サンドイッチのほかに、デニッシュやクロワッサンもあります。
どれも甘さも控えめで食感が抜群！



店の奥には、テラス席もあり、暖かい季節は気持ちいハズ。



レジ横には、クッキーやパンなど
出来立ての食品がテイスティング用に
贅沢に置かれているので、
様々な味を試してから
購入することができるのも良心的です。
日本にもN.Y.にも、今まで存在しなかった
ユニークなベイカリー、ソーホーのショッピングの
合間に立ち寄ってみてください。

189 Spring Street
(Bet. Thompson & Sullivan Street)
212-966-7040