トレンドの発祥地が移り変わるN.Y.。今、もっともホットなエリアは、ウエスト･ヴィレッジの「WAVERLY PL」という短いストリートです。このストリートに出店するたいていの店は隠れ家的要素とアットホームさを兼ね備えており、VIP用の電話番号を用意したり、電話番号を公表しなかったり、ニューヨーカーの遊び心をくすぐっています。以前、ご紹介した『MORANDI』も、その1つです。

今回は、電話番号をいっさい公表しない隠れ家ダイニング『WAVERLY INN』をご紹介します。この店は、『VANITY FAIR』の編集長と『MARITIME HOTEL』『BOWERY HOTEL』など、話題のホテルを手掛ける話題のデザイナー2人によってオープンしました。レストラン関係者の間でも「予約がなかなか取りづらいけれど、なんとかして行きたい店」と話題になっています。さらに、取材拒否なので、あまり情報がないところが、またそそります！



予約をしたい場合は、あらかじめ、店を訪れなければなりません。もちろん、変更も同様。ある意味、ゲストの意志を確認できるシステムであり、皆に対して平等とも言えます。



赤煉瓦に蔦が絡まったこの店は、どこかのリゾート地の瀟洒な別荘を訪れたかのようで、マンハッタンにいることを忘れるほど。キャンドルの灯りだけのスペースと、店奥の中庭席がありますが、私は、温室のような中庭席をお薦めします。



お店の人が、スノビッシュにゲストを選んでいるのではないですが、来ている人は一様に洗練されていて、なんだか皆、特別な人に見えてしまいますし、逆にみなさん、この店にいるだけで優雅な気分になることができるようで、よい表情をしています。私のアシスタントが事前にこの店を訪れて予約を取ってくれ、お誕生日を祝ってくれたとき、とても嬉しかったです。



お料理は、シーズナル･アメリカン。シンプルなビーツのサラダや、オーガニック素材を使ったメニューは、どれもおいしいですが、WAVERLY BURGER $14が人気です。

今のN.Y.を知りたいなら、是非、この店を訪れてみてください。

■WAVERLY INN
16 Bank St., New York, N.Y. 10014 at Wavery Pl.