和食ブームが続いているN.Y.。その中でも、スシは依然として大人気！ 多国籍な街らしく、オーセンティックなものからフュージョン鮨までいろいろありますが、今回は、N.Y.にして、本格的なチラシ鮨を食べることができるとっておきのお店へ、ご案内します。


sumile original 「Bara-chirashi」は絶品!!


前にも“小皿料理”の記事で、ご紹介したことがある、ウエスト･ヴィレッジのフレンチ・ジャパニーズ・レストラン『sumile』が、今年『sumile sushi modern japanese』として生まれ変わり、以前にも増して、食通のニューヨーカーからの注目を集めています。私は、オープン当時から、この店の繊細な料理が好きで、頻繁に訪れているのですが、ベテラン鮨職人、小熊敏夫さんによって寧に作られた鮨は、sumileに革命をもたらしたと言えましょう。
　
雲丹、マグロ、鯖、甘エビなど、新鮮な具がふんだんにあしらわれた「Bara-Chirashi」＄22は、日本のお鮨屋さんに勝るとも劣らないほどのおいしさ。シャリの炊き加減、酢の具合も、絶妙です。最近、私、この「Bara-Chirashi」に嵌っています！ こうして書いている今でも、食べたいくらい！

バラ･チラシ以外に、豪華な具が贅沢にのっている「Kaisen-Chirashi」＄26もあるので、是非、両方試してみてください。


$35の prix fixメニューの中の見目麗しい鮨の盛り合わせ。

さらに、この店、うれしいことに、5時半〜7時まで、“HAPPY HOUR”のスペシャルとして＄35のプリフィックス･メニューがあるんです。アペタイザー、アントレ、デザートから、1品ずつ選べるのですが、アントレには、鮨の盛り合わせも選ぶことができます。通常、「おまかせ鮨」は＄50〜＄80なので、断然お得！


$35 prix fix menuのデザート。

瀟洒な住宅街のなかにひっそり佇んでいる人知れずの店ですが、今の季節、心地よい風を感じながら食事ができるテラス席を求めて訪れるニューヨーカーが後を絶ちません。ウエスト・ビレッジの隠れ家的レストランで、至福のお鮨を味わってみてはいかがでしょう？
sumile sushi modern japanese
154 West 13th street,（bet.6th&7th ave.）,212-989-7699


この看板を目印に、この店を探してみて下さい。