7月24日、N.Y.に本格的なラグジュアリイ･チャイニーズ・レストラン『Wakiya at Gramercy Park Hotel（ワキヤ アット グラマシー パークホテル）』がオープンします。一足お先に、“Friends & Family”（家族や関係者などがオープン前に食事を試してコメントをするプレ･オープニング･ディナー）にお招きに預かり、行ってきました。

場所は、昨秋、リノベーション･オープンし、話題になったデザイナーズ･ホテル『GRAMERCY PARK　HOTEL』のメイン･ダイング。3年ほど前、『NOBU』の10周年記念ディナーで、ノブさん(松久信幸氏）にご紹介いただいたエグゼクティブ･シェフの脇屋友詞氏。その際、近いうちにN.Y.に出店されると仰っていたので、私は、このお店のオープンを心待ちにしていました。



イタリア人女性デザイナーがデザインした赤と黒を貴重としたシックなインテリアは、ウォン・カーワイの映画のワン・シーンのよう……。妖艶さと洗練が同居した、クールな空間です。

お料理は、柔和な脇屋さんの美意識とお人柄が表れているような、美しくヘルシーなメニューが充実。まず、「XO OMLET」など、メニューのネーミングから食欲をそそられます。そして、意外なプレゼンテーションで供されるお料理は、どれも美味！ ワインが1杯＄18、＄30台のメニューもあるなど、やや、お値段は高めですが、スペシャルな機会に大切な人と行くと、きっと盛り上がると思います。



“Friends&Family”では、最後にコメントを書くことになるのですが、このお店のフォーマットがユニークでした。「お料理の値段はいかがでしたか？」とあって、

1：満足！
2：このエリアだからしかたがない
3：だれか911（パトカー）を呼んでくれ！ 卒倒しそうだ……

などと、思わず笑ってしまうような選択肢に、このお店のユーモアを感じました。

ご存知のように、N.Y.には無数のチャイニーズ･レストランがありますが、この店のようなラグジュアリイ・チャイニーズ･レストランの誕生は、N.Y.のレストラン･シーンに一石を投じるはずです。ニューヨーク･タイムズなどのレビューが出たら、またお知らせします！