ハチミツとミツバチ ヒヤシンスとローズマリー

昨日のお料理教室のテーマは、春のフレンチ

参加者はなんと10名で、がやがやと楽しくお料理しました。

たくさんお料理を作った中で、また作りたいと思ったお料理を
載せていきます。

まずは、パイ包みミートローフ。

耐熱皿に、ジャガイモを敷いて、その上に味付けした
ミーとローフをのせ、さらにトマトとアスパラを載せます。

そして、冷凍パイシートでふたをして、オーブンの中へ

カリッと焼けたパイのふたを開けると、
中にはこんなにジューシーなミートローフが隠れています



ジャガイモ、ミートローフ、トマト、アスパラが
よーくなじんでいて、美味い〜です。



菜の花と生ハムのサラダゆでた菜の花と生ハムを、
マスタード入りのフレンチドレッシングで
よーくあえて、できあがり。
サラダの周りに、半熟卵をかざって、彩りも美しく



さかなのムース　ブロッコリーソースがけ
鯛と貝柱をフードプロセッサーで練り、生クリームを
たーっぷり入れて、蒸します。（超高カロリー）
それに、ブイヨンで煮た玉ねぎ・ジャガイモと
ゆでたブロッコリーをバーミックスで
混ぜたソースをかけていただきます。



鶏肉とじゃがいものオーブン焼き

マッチ棒くらいに細く切ったジャガイモを敷き詰めた上に
マスタードに漬け込んだ鶏肉を載せ、
またその上にジャガイモを載せ、カリカリにオーブンで
焼いた鶏肉料理です。



鶏肉にはたっぷりマスタードをぬったのに、
オーブンで焼いたら、すっかりマイルドな味になっていて、
カリカリに焼けたハッシュド・ポテトとよく合います

これ以外にも、タラの芽とチーズのパングラタンや、
キャベツと豆のスープも作りました。

今回のテーマは春のフレンチなので、
バターたっぷり、生クリームタップリでした

ううう、お腹がいっぱいです

しばらくは粗食にして、ちょっとダイエットモードにしなくちゃ〜