ハチミツとミツバチ ヒヤシンスとローズマリー

最近、なぜか「水炊き鍋」が食べたくなり、ここ２週間ばかりよく作ってます。

最初に多めに作っておいて、残ったお汁に新しい野菜を入れて食べます。

朝ごはんに、水炊きもなかなかいけます

そして、最後に残ったお汁で雑炊を作って、晩御飯にたべるのが
お気に入りパターンです。

水炊きのときは、ひろたのぽんずが定番でしたが、
最近この倉敷味工房「塩ぽんず」が気になって気になって、
とうとう買っちゃいました。

なんでも、高知産のゆず果汁、徳島産のすだち果汁をたっぷりと使用し、
かつおとこんぶの旨味と瀬戸内海の海塩を効かせているそうな。



肝心のお味のほうは・・・・ゆずとすだちの果汁が引き立って
フルーティな味わいでした。

おいしいポン酢から、醤油の香り（臭み？）を抜いて、
柑橘果汁の爽やかさを強めに出した感じです。

この「塩ぽんず」なかなかいいかも

おすすめの使い方は、鍋物の他に、焼き魚・焼肉・しゃぶしゃぶだそうで、
「豚しゃぶサラダ」なんか、良さそうです。

調味料は失敗すると困っちゃいますが、この塩ぽんずはでした。
おすすめです。

先日の東京出張で、なぜか普段は食べない高い食材が食べたくなり、
ＤＥＡＮ＆ＤＵＬＵＡで、こんなモノを買いました。

カリフラワーのペーストです。

1瓶　950円！高いよ・・・・


カリフラワーをすりつぶしたものに、
アンチョビ・松の実・トマト・レモンジュースも入っているようです。



サンドイッチ用の薄切りパンをカリッと焼いて
このペーストを多めに塗って、いただきました。

小腹が空いたときのオヤツですね。



さて、お味の方は・・・・？

カリフラワーの甘みは感じるものの・・・・
意外とトマトの酸味が思ったよりも強めです。

これだけだと、なんかマイルドで物足りない気もする。。。。

普通に美味しいけど、
何かあと一つパンチを効かせたら、もっと美味しくなりそうです。

今日は、今週2回目の東京出張でした。

今日の打ち合わせは、意外とサクサク進み・・・
早く終わりました。

余った時間を使って、東京で企画書類も作れたし、
安心して帰ることができる、良い日でした。

そして、食い意地がはっている私の楽しみは
帰りので何を食べるか？なのですが、
今回も、エキナカのグランスタで選びました。

今日は洋食＆肉気分だったので、beOrganicの
6種類のキノコのパスタと、ローストポークをチョイス。

キノコのパスタは、細かく切った酸味の効いたキノコソースが
細いカッペリーニによーく絡んで、洒落たお味でした。



そして、ジューシーなローストポークにはバジルソースが
添えられていて、つけあわせのパリッとした茹でキャベツとも
相性が良かったです



野菜や肉の素材の味がしっかりしていて、満足しました。
とはいえ、写真を見ているだけでも、
かなり肉肉しいメニューだなあ

明日は、野菜をたっぷりとるメニューでも食べませう。

先日、やっと注文できた、土鍋ベア一号が届きました

新しい土鍋をおろす時には、ひび割れ防止に
トロトロにお粥を焚いて、おかゆの糊をお鍋の生地に
しみこませておくのがいいそうです。

ということで、ひとつかみのお米を入れて、トロトロになるまで、
お粥を炊きました。

そして、そのまま48時間土鍋に入れておいて、糊をしみこませます。

夏なので、おかゆが腐らさないように、時々火を入れました。



これで、下準備は完璧

初めてのお鍋料理は何にしようかしら・・・・・？

っていうか、もうすっかり夏で、鍋をするには暑すぎますね。

でも、何か鍋料理を作りたいという気持ちがフツフツと沸いてきてます。

さてさて・・・、どうなることやら

今週は、月曜から東京日帰り出張でした。

お昼と晩のお弁当の写真を撮ったのですが、

今日のお弁当はことごとく、ハ・ズ・レ

こんな日もあるわねえ・・・って感じです。

美味いものセンサーが鈍っているのかな？

気を取り直して、写真は、今朝の朝食の写真です。

Ｏｉｓｉｘのさくらんぼと、
近所のスーパーで買った桃を食べました。

　さくらんぼは、甘酸っぱくて・・・・キュン


飲み物は、カラダを温める生姜はちみつ湯を。

すりおろした生姜＋ハチミツを電子レンジで温めてます。

生姜で、胃が活性化されるらしくて、胃のあたりがポカポカします。



まだ、体温は低いままで、効果は表れていないんですが、
長期戦でボチボチ続けていこうと思います。

今日は、夕方から、お料理教室でした。

今日のテーマは「夏にぴったりなお料理メニュー」

お酒のみにはたまらない、
ビールにぴったりのメニューばかりでした。
（私は飲めないんですが、お酒のつまみは大好きです）

今日のメニューの中で、私がリピートしたいのはこちらのメニューです。

キュウリとツナの梅醤油和え
　キュウリとセロリとツナを、梅墓地とだし醤油と煮切り酒で、
　あえたサラダです。
　梅醤油が効いてます。


ささみとオクラのサラダ
　柚子胡椒入りのマヨネーズで、ゆでた鶏ささみとゆでオクラを
　あえてます。
　オクラのネバネバした食感と、ピリッと辛い柚子胡椒が合います。


牛肉＆黒ゴマペーストの重ね焼き
　薄切りの牛肉の上に、黒ゴマ＆ピーナッツペーストを薄く伸ばします。
　また、その上に、お肉を載せ、また黒ゴマ〜を伸ばします。
　これを３〜４回繰り返して、ミルフィーユ状に重ねた牛肉を
　フライパンで焼きます。
　大根おろしをかけて、さっぱりといただきます。


　ピーナッツペーストの甘さに、ジューシーな肉汁がからんで、
　初めての味でした。これは、お外で食べる味でした。

それにしても、毎度のことながら・・・食べ過ぎました

１８時から食べ始めて、２０時半くらいで終了。

そして、ただ今２３時ですが・・・まだお腹がパンパンです。

ヤバイ

今日は、会社のＯＢのＴさん（おもちゃの兵隊に似ている）が尋ねて来られ、
それぞれの近況を報告しがてら、お茶しました。

ブラックトークで楽しかった

そして・・・「これ、高麗橋のお土産や」と和菓子の箱をいただきました。

何だろう？
グルメなＴさんのことだから、きっと名のあるお店の
お菓子にちがいない

はやる心をおさえつつ、包装紙をそーっと外すと・・・・



上蓋の裏側に、ひっそり}「菊壽堂」のスタンプが押されています。

大阪北浜にある、江戸時代から続く老舗の和菓子屋さんだそうです。

期待が高まります



中に隠れていたのは、モチモチした肌の「大福」でした。

Ｔさんいわく、
「この大福はな〜、皮がもちーっと柔らかく伸びてな、
　また中の餡子がアッサリして、小豆の甘みがするんや。
　そーれが、美味いんやで」なのだそうです。



いざいざ、いただきます。

パクッ・・・・・

大福の白い皮がもちーっと柔らかく、口の中でとろけます。

そして、つぶつぶの甘すぎない餡子がみっしり・・・・

Ｔさんのお言葉どおりの美味しさでした

ＰＳ・・・そうそう、もう一ついいことがありました。
　　　 　5月30日のプレゼン、1つは負けたけど、
　　　　 残ってた１つの結果がやっと出て、そちらは勝ってました

　　　　やったぜ！！

今日は、とてもよいお買い物ができました。

ほぼ日ストアで、何度チャレンジしても売り切れだった、
土鍋ベア1号をやっと注文することができたのです

この土鍋、月1回100台しか販売されないのですが、
前回は、発売開始10分でソールドアウトだったんです。

今度こそはとやる気満々で挑んだおかげで、
今回はめでたく注文できました。



私は1人暮らしをはじめてから、「土鍋が欲しいな」と思いつつも、
なかなか気に入る土鍋が無くて、ずーっと土鍋を探していました。

（ひとり暮らしでも、「鍋」が好きなので、
　大きい土鍋が欲しかったのさ）

この土鍋、ツヤツヤと黒光りするルックスと、
ステーキを焼いたり、炒め物もＯＫという土鍋には珍しい使い方にココロ奪われ、
「いつか買うぞ・・・」と狙っておりました。


お値段は「18,000円」もするんですが、お洋服を買うことを考えたら、
この土鍋はずーっと使うから、「えーい」と思って、
ボーナスで買おうと決心しました。

この土鍋が届いたら、白菜と豚バラの酒鍋がしたいなあ・・・

奮発して、茸と牛肉のすき焼きもいいなあ・・・

Ｏｉｓｉｘから送られてきたピーマンが残っていたので、
ピーマンの肉詰めを作りました。

合挽き肉のジューシーさに、ピーマンの苦味が
よく合うので、好きなメニューです。

ピーマンの肉詰めには、おしょうゆ＋芥子もおすすめですが、
今回は特別なケチャップが手に入ったので、
ケチャップをたーっぷり載せて、いただきました

そのケチャップの名は、明宝トマトケチャップ。

昔、クウネルで、このトマトケチャップを作っている現場の記事を読んで
あまりに美味しそうなので、一度食べてみたかったのです。



このケチャップの味わいは・・・・、
サラッとフレッシュで、トマトの自然な甘みがたっぷりで、
ケチャップだけで食べても美味しいくらいなの・・・

まるで、トマトのジャムって感じです。

あまりに美味しいケチャップの味わいに、ビックリしちゃいました。



中身の濃さは、こんな感じで、サラッとしています。



開封してからの賞味期限が１週間なので、
色々ケチャップが合う料理を作って、食べなきゃ。

スクランブルエッグにタップリのせて食べるのもいいし、
後は、このままパスタにからめて食べるもの良さそう。

それでも、残ったら冷凍して保存しなくっちゃ。

今日は、またまた東京日帰り出張でした。

新大阪８時発の新幹線だったので、
遅れちゃ大変ってことで、家では朝ごはんを食べずにでかけました。
お腹すいた〜

そして、新幹線の中で、すえひろの天むすを朝ごはんに食べました。



すえひろの天むすは、お米の粒が立っていて、美味しい・・・・
中に入っている海老の天ぷらの味付けも、濃すぎず、薄すぎず、
バッチリです。
５個７５０円は高いけど、その価値は充分ありますわ



帰りの新幹線では、お寿司を食べました。
でも、それはあんまり美味しくなかった・・・・ので、写真はパス。
たまには、こんなこともあるさ。

そして、帰りの新大阪のお土産モノ売り場で、私はあるものを買いました。

そのあるものとは・・・・・・赤福です。

赤福が事件でニュースになっている間、
私はずーっと赤福が食べたかったのです。

再開されてから、食べたいな〜と思ってたけど、なかなかチャンスがなくて。
その悲願（？）が、いまここに達成されるのですね
（↑大げさ）



包装紙をビリビリと破いた中の絵も素朴でカワイイ。



そして、久しぶりの赤福とのご対面。
独特の赤い餡子が美しい・・・・



うふふふ・・・・・

夜のオヤツにいただきまーす。