ハチミツとミツバチ ヒヤシンスとローズマリー

この間の週末は、お料理教室に行ってきました。

今回のテーマは、みんなでワイワイ言いながら、楽しい料理ということで、
まずはみんなで、餃子の皮作りをしました
強力粉をこねて、寝かせて、それを小さく切って
小さい麺棒でクルクルと丸い皮に広げていきます。

大勢でするから、なんとかなるけど・・・コレは大変な作業ですね

水餃子と焼き餃子にして、いただきました。

中身は、ネパール風で、
牛ひき肉に長ネギに、ヨーグルトを入れて、
スパイス（クミン、コリアンダー、カルダモン）を入れてます。

ネパール風餃子
スパイスの効いた牛ひき肉の餃子、なかなか新鮮です


イワシの地中海風
ベーコンを焼いたイワシをフライパンで焼いて、
オリーブオイルで炒めた野菜と一緒に食べます。
小さいイワシだったので、骨まで食べられました


スモークサーモンのじゃがいも添え
桜チップで、簡単に、生鮭をスモークして、
ゆでたじゃがいもと小さく刻んだパセリを一緒に軽く炒めてます。

スモークした香りが食欲をそそります


牛のテールスープ
トロトロに煮込んだテールスープに
ごぼう・大根・せりが入ってます。
優しい味でした。


きのこのバルサミコ酢のソテー

しいたけ・しめじ・マッシュルーム・玉ねぎを炒めて
バルサミコ酢としょうゆで味付け。
バルサミコ酢とキノコの組合せは、ワインに合いますね
にのせて、食べても美味しそう


バルサミコ酢の代わりに、黒酢でも良いそうです
コレは炒めるだけで簡単だし、
ウチに黒酢が余っているから、今週末はコレを作ってみようっと