梅雨で蒸し暑いこの時期に、
目に口に一服の涼をもたらす、
小石川「一幸庵」の水ようかん。


完全予約制の「あんぱん」が
あまりに有名だが、初めていただく
水ようかんは、見た目も味わいも
実に繊細。その余韻をかすかに
残しつつ、舌の上で儚く溶ける。

日本人にしかできないスウィーツ。

贈り主は、「スウィーツの定番」の
著者にして、僕がお菓子の師匠と仰ぐ
お菓子愛好家の村山なおこさん。

最先端の店や技術を押さえつつ、
誠実な仕事をする地元の小さな店にも
限りない愛を注ぐ。「評論家」でなく
「愛好家」を名乗り続ける村山さんの
真骨頂をこの水ようかんに垣間見た。