「腹が減っては企画も練れぬ」という言葉もあるので、
まずは、ホテルの名物「クラシックディナー」に舌鼓を打つ。


「日光金谷ホテル」のスペシャリテ、虹鱒のソテー金谷風。


これも立派な料理。サウザンドレッシングが泣けるほど旨い。


クリームチキンコロッケ。コロッケがまだクロケットと
呼ばれていた頃の薫りを感じさせる。優しい味。


〆はいわゆる「百年カレー」。ホテルの歴史に偉大なる
足跡を残した故中西料理長が、苦心の末に見事再現した。

写真は載せないが、このほか仔羊のローストにキャビア、
クリームスープ、アイスクリームなど、西洋料理の古典を
心行くまで堪能。これで、よい企画も生まれてくるというもの。