づゅる(あにき) [2008年01月15日(火)]
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どこの言葉かと思われるかもしれないが、
実はこれ、ラーメン屋の名前。正式名称は 「づゅる麺池田」という。(目黒権之助坂沿い) ![]() 既存の店を引き合いに出すのは失礼と承知の上。 まず、スープは「大勝軒」というより「つじ田」的。 トロミの中に野菜や魚介の旨みが凝縮している。 (備え付けの魚粉で風味を増すことも可能) ![]() また、極太の麺と分厚い叉焼が闘争心を駆り立てる。 キャベツで食感と甘味を増しているあたりも心憎い。 寒風吹きすさぶ中、行列に加わった甲斐があった。 |















