カラダがカレーを欲するので「トシガイ」を一緒に
やっている森田と純平（これで1つの名前）くんと
汐留「夢民」へ向かう・・・が、雰囲気がおかしい。

よくよく見ると、いつ間にか店の名が「炒伽哩」に
なっているではないか。まさか潰れてしまったのか？

出しているカレーは「夢民」スタイルそのもので、
不満はなかったのだが、どうにも気になり、帰って
HPをチェックすると、フランチャイズ契約が切れ、
今後本店以外はこの名前で行くとのことだった。

カレーは「夢民イズム」を継承するものであった。

味が落ちたわけでもなし、また食べに行くだろう。
が、「夢民」という馴染みの名前が失われたことに、
どうにも寂しさを覚えずにはいられないのだった。

ビクターの池川さんとは、この世界に入ったすぐの頃から、
もうかれこれ10年も、お付き合いをさせていただいている。

池川さん一押し！原坊と風味堂によるハラフウミ。

キッカケは、僕がはじめて担当した番組、TOKYO FMで
今もオンエアされている「桑田佳祐のやさしい夜遊び」。
僕は大学3年生の駆け出しのADで、池川さんは出演者。

番組に携わっていた8年間、本当にかわいがって頂いた。

そんな池川さんと、10年目にして初めてお食事をご一緒
させて頂けることになり、麻布十番の「エノテカキオラ」へ。

滋味と酸味とがせめぎ合う「パテ・ド・カンパーニュ」。

秋ならではの皿を愉しみつつ、「昔話」に花を咲かせた。

濃厚な中に猪のパンチェッタが見事なクサビとなっている。

何より驚いたのは、池川さんが僕など足元にも及ばない、
食通だったこと。毎年ミシェル・ブラスの来日に合わせ、
わざわざ洞爺まで足を運ぶなど、食へのあくなき探求心と
その知識、行動力は、学ぶべきところがいくつもあった。

今年初めての鹿。ナイフがなかなか入ってゆかない。
簡単には切らせまいとするのは、生命力のなせる業？

「池川さん的に、最近、オススメのお店ってあります？」
「ベルリンのフードマーケットは絶対に行った方がいいよ！」

旬の栗はグラタンで。温めている分、甘さを控えめに
感じられるのがいい。それをバニラアイスで補う寸法。

まだまだ修行が足りないということを痛感した夜だった。